|
Асосий талаблари:
ишлаб чиқаришдаги
хавфларни
таҳлил
қилиш
сифатли
махсулот
чириган
ёки
бошка
зарарларга
учраган,
истеъмол учун яроксиз
холга келганларига йўл
қўймайди
ампелографик навларнинг
хусусиятлари
учун бутун холатда,
эхтиёткорлик билан йиғилган,
ортиқча ташқи намликсиз,
соғлом холда бўлиши лозим
меҳнатни муҳофаза тоза,
хар
қандай меваси янги, етук,
«Мева-сабзавотларни етиштириш, қайта ишлаш ва сотишнинг
маркетинг стратегиясини ишлаб чиқиш»
250
қилиш
ва
ишлаб
чиқариш санитарияси
кўринадиган
бегона
жисмлардан холи
яхши ривожланган,
бутун, эластик, тоза.
атроф
муҳитни
муҳофаза қилиш
зараркунандалардан
холи
ампелографик навларнинг
хусусиятлари учун янги узум
ҳидсиз ҳамда бегона таъмсиз
бўлиши лозим.
маҳсулотларни
кузатиб бориш ва
қайтариш
тартиботлари
зараркунанда
ва
хашоратлардан келиб
чиққан сирт доглари
бўлмаслиги
Белгиланган жойга қониқарли
холатда
рухсат
этилган
чидамлилик балан ташиш,
юклаш, тушириш ва етказиб
берилиши лозим.
экин материалининг
келиб
чиқиши
ва
сифати
ортиқча ташқи намлик
бўлмаслиги
қишлоқ
хўжалик
маҳсулотларини
ишлаб чиқариш учун
тупроқнинг
яроқлилиги
зарараланмаганлиги
тупроқни
таҳлил
қилиш
ва
тупроқни
ўғитлаш
учун ишлаб чиқилган
тизимнинг
мавжудлиги
меъёрда ривожланган
сув, пестицидлар ва
қаттиқ материаллар
қолдиғи,
микрофлорани
таҳлил қилиш
яхши
етиштирилган
етиштирилган
узум
ташиши,
ортиш
ва
тушуришда
чидамли-
лигини сақлаш керак
ўсимликларни ҳимоя
қилишнинг интегра-
цияланган тизимини
жорий
этиш
ва
қўллаш
етказиладиган жойга
сифатини
сақлаган
ҳолда етиб боришига
эътибор қаратиш
маҳсулотларни йиғиб
олиш, қайта ишлаш
ва сақлаш бўйича
тадбирларни
олиб
бориш
«Мева-сабзавотларни етиштириш, қайта ишлаш ва сотишнинг
маркетинг стратегиясини ишлаб чиқиш»
251
Стандартларга асосан узумнинг сифат таснифлари куйидагилар:
Олий нав: Ушбу навда узум олий сифатда бўлиши лозим. У ўсадиган
майдоннинг хусусиятларини инобатга олган холда хилма –хил ҳусусиятларга эга
бўлиши керак. Мевалар мустахкам, яхши ривожланган, дастаси устида
тенгравишда жойлашган ва деярли бутунлай қопланган бўлиши керак.
Биринчи нав:Ушбу навда узум олий сифатда бўлиши лозим. У ўсадиган
майдоннинг хусусиятларини инобатга олган холда хилма –хил ҳусусиятларга эга
бўлиши керак. Мевалар мустахкам, яхши ривожланган, дастаси устида
тенгравишда жойлашган ва деярли бутунлай қопланган бўлиши керак.
Иккинчи нав:Ушбу узум нави таснифланмаган, лекин юқорида санаб ўтилган
минимал талабларга жавоб бериши лозим. Мевалар етарлича мустахкам ва
ёпишган, юзаси иложи борича қопланган бўлиши керак.
Узумни қадоқлаш - Янги узилган узумларнинг сифати ва хавфсизлигини
таъминлайдиган ёғоч ва полимер материаллардан тайёрланган қутиларга босимсиз
8 килограм оғирлиги билан тўлдирилади.
Маркировкалаш. Маркировкалаш етказиб берувчи мамлакат ва истеъмолчи
мамлакат тилида силлиқ ҳидсиз, захарли бўлмаган бўйоқ билан амалга
оширилади.Ёрлиқни ишлаб чиқариш ва ёпиштириш учун токсик бўлмаган қоғоз ва
елим ишлатилади.
Ёрлиқда қуйидагилар акс этиши лозим:- маҳсулот номи; - ишлаб
чиқарувчининг номи ва жойлашган манзили; - ишлаб чиқарувчининг товар
белгиси; - аниқ оғирлик; - ампелографик нави; - товар нави; - йиғиш ва қадоқлаш
санаси; - химояланган тупроқда етиштириш бўйича маълумот; - сақлаш муддати; -
сақлаш шартлари; - белгиланган стандартнинг белгиси; - мувофиқлигини баҳолаш
тўғрисида маълумот.
Ташиш. Янги узум тоза, қуруқ, ҳидсиз транспорт воситаларида, муайян
транспорт турлари бўцича ишлайдиган тез бузиладиган маҳсулотларни ташиш
қоидаларига мувофиқ ташилади.
Сақлаш.Янги узилган узум тоза, қуруқ, ҳидсиз хонларда белгиланган
қоидаларга мувофиқ ва унинг сақланишини таъминлайдиган шароитларда
сақланади. Ишлаб чиқарувчи сақлаш муддати ва шароитларини белгилайди
Калибрлаш. Узумнинг энг кам вазни -75 грамм.Ушбу холат маҳсулотнинг
алахида бўлимлари учун мўлжалланган пакетларга нисбатан қўланилмайди.
Калибрлаш узумнинг оғирлигига асосланган бўлади. Барча сифат тоифалари учун:
калибрлаш талабларига жавоб бермайдиган оғирликнинг 10% га рухсат этилади.
(допуск)
Қадоқлаш. Узум маҳсулотларини тўғри сақланишини таъминлаш учун у қадо
қланган бўлиши керак. Маҳсулотга ташқи ёки ички зарар етказмаслик учун қадоқ
ичида ишлатиладиган материаллар тоза ва сифатли бўлиши лозим. Қадоқларда ҳеч
« Мева-сабзавотларни етиштириш, қайта ишлаш ва сотишнинг
Do'stlaringiz bilan baham: |
