Meva – sabzavot maxsulotlarni saqlash texnologiyasi

SHolg’om. (Brassica campestris L), kryestoguldoshlarga kiradi, tupbargi kichik, barglari yer bag’irlab o’sadi, patsimon (ba’zi navlari butun), ildizmyevasi yapaloq yoki dumaloq-yapaloq shaklda, rangi oq, sariq, qizil yoki binafsha tusda, eti sariq yoki oq bo’ladi.

Markaziy osiyoda shakli yapaloq, pusti, eti oq Namangan sholgomi, shunyengdyek unga yaqinroq bo’lgan Samarqand qizil sholgomi ekiladi. Qozog’istonda o’rtacha ertapishar pyetrovskiy sholgomi kyeng tarqalgan. Bu nav sholgomi ildiz myevasi yassi, sariq, syerhosil, uzoq saqlanish hamda mazasi yaxshiligi bilan ajralib turadi.

Pyetrushka. (Retroselinum hordens Holim); soyabondoshlarga mansub ikki yillik o’simlik, yemishbob bargi yoki ildizmyevasi uchun yyetishtiriladi. Ildizli pyetrushkaning ildizi yo’gonlashib, konussimon ildizmyeva xosil qiladi. Bargli pyetrushkaning ildizi yo’gonlashmaydi, ovqatga faqat bargi ishlatiladi. Bargida 240 mg% gacha vitamin S bo’ladi.

Urug’idan ekilgan pyetrushka birinchi yili patsimon tupbarg, chyetlari tishli barg hamda ildizmyeva xosil qiladi. Pyetrushka ekilgandan kyeyin 120-150 kunda yetiladi, ildizlari yerda qishlaydi yoki sabzavot omborlarida saqlanib, baxorda dalaga o’tkaziladi.

Syeldyeryey. (Apium graveolens L), soyabonguldoshlar oilasiga kiradi. Uning uchta tur xili; ildizi, barg bandi va bargi uchun yyetishtiriladigan xillari bor. Ildiz uchun yyetishtiriladigan syeldyeryey xayotining birinchi yilida istye’molga yaroqli, dumaloq ildizmyeva va to’pbarg xosil qiladi. Barg bandi uchun ekiladigan syeldyeryeyning yo’gonroq barg bandi ovqatga ishlatiladi. Bargi uchun yyetishtiriladigan yoki yulma syeldyeryey yemishbob bara barglar xosil qiladi.

MDX davlatlarida asosan, ildizi uchun ekiladigan syeldyeryey yyetishtiriladi. Usuv davri uzunligi bilan (150-200 kun) xaraktyerlidir.