Meva – sabzavot maxsulotlarni saqlash texnologiyasi

Nazorat uchun savollar

1. 
   Kartoshkada qanday uglevodlar bor?
   
2. 
   Ba'zan kartoshkalarda shirin ta'mning paydo bo'lishi nima bilan izohlanadi?
   
3. 
   Kartoshkalarda qanday glikozidlar bo'ladi?
   
4. 
   Kartoshka inson organizmi uchun yana qanday moddalarning qo'shimcha manbai hisoblanadi?
   
5. 
   Kartoshkalarning kimyoviy tarkibiga ta'sir ko'rsatuvchi omillarni tushuntiring.
   
6. 
   Ildizmevali sabzavotlarning kimyoviy tarkibini tushuntiring.
   
7. 
   Sabzida uchraydigan v – karotinning muhimligi nimada?
   
8. 
   Sabzida qanday vitaminlar bor?
   
9. 
   Piyozlarning kimyoviy tarkibini qanday moddalar tashkil etadi?
   
10. 
    Piyozlarning achchiqligi nima bilan izohlanadi?
    
11. 
    Karamlarning kimyoviy tarkibini qanday moddalar tashkil etadi?
    
12. 
    Qalampir qaysi vitaminlarning manbai hisoblanadi?