Maxsus ta’lim vazirligi qarshi muhandislik-iqtisodiyot insti­tuti

Navning nomi	Mevaning ko‘karishi	Kraxmal borligi (bali)
Mevaning yetilish darajasi

Nazorat savollari:
1. Rezavor mevalarning yetilish jarayonini tushuntiring.
2. Mevalarning yetilish darajasini qanday qilib aniqlash mumkin?
3. Yetilish darajasini aniqlash uchun o‘tkaziladigan tajribalar.
4. Kesilgan mevalarni yetilish darajasini qanday suyuqlikka botirib aniqlash mumkin?
5. Yetilish darajasini baholash tizimi.
13-LABORATORIYA MASHG‘ULOTI
Konserva mahsulotlarini shartli birliklarda hisoblash

Hisobga olish, buxgalteriya ishlari, iqtisodiy loyihalash ishlarida konserva mahsulotlari miqdori qiyinchilik tug‘dirmasligi uchun bir xil birlikka keltiriladi.

Bu hajm bo‘yicha shartli banka: №8 temir banka 353,4 ml - bir shartli banka.
Og‘irlik bo‘yicha shartli banka: 400 g.
Yoki umumiy og‘irlik bo‘yicha kg, tonna.
Meva, go‘sht, baliq, sut, konservalari hajm birligidagi shartli banka hisobida hisobga olinadi.
Murabbo, djem, povidlo, jele, marinad, meva va sabzavot sharbati, qayla va pyurelar, og‘irlik bo‘yicha hisob bankalarida hisobga olinadi.
11-jadval
Og‘irlik birligini shartli bankaga o‘girish koeffitsienti