Mavzu: Konsentrlangan meva sharbatlari ishlab chiqarish Reja: Kirish Asosiy qism

II. Hisoblash qismi
2.1. Qadoqlash va berkitishdagi sharbat mahsulotlarining kamayishini toppish
Qadoqlash va berkitishda sirop, qayla, marinadning va konserva tarkibiga kiradigan boshqa suyuq komponentlaming kamayishini topish uchun quyidagi formuladan foydalanish mumkin:

bunda; X suyuq mahsulotning kamayishi, %;
A - sarflangan suyuq mahsulot miqdori, kg;
В - ishlab chiqarilgan fizik bankalar miqdori, dona;
p - har bir bankadagi haqiqiy o‘rtacha suyuqlik miqdori, kg.
misol uchun, Smenada 20 ming dona 83-2 fizik bankada meva kompoti ishlab chiqarilgan. Unga 8000 kg sirop sarflangan. Har bir bankada siropning haqiqiy o‘rtacha massasi 0,395 kg ni tashkil qiladi. Qadoqlash va berkitishda siropning kamayishini (%) topish talab qilinadi. Berilganlarni quyidagi formulaga qo‘yib topamiz.



Xulosa
Global inqiroz va pandemiya sharoitida dunyo bo‘ylab oziq-ovqat ta’minoti va xavfsizligining ahamiyati ortib bormoqda. Ma’lumotlarga ko‘ra, dunyo bo‘yicha pandemiya oqibatida ocharchilikdan qiynalayotgan aholi soni hozirgidan 2 barobarga oshib, 1 milliard 600 millionga yetadi. BMT Oziq-ovqat va qishloq xo‘jaligi tashkilotining (FAO) 2020 yil 29 martda e’lon qilingan
Global pandemiyaning mamlakatimiz oziq-ovqat xavfsizligiga ta’sirini inkor etib bo‘lmaydi. Koronavirus pandemiyasi insonlar hayotiga xavf solish bilan bir qatorda butun dunyoni iqtisodiy inqirozga olib kelayotgani tobora aniq bo‘lib borayotgan bir paytda, oziq-ovqat ta’minoti masalasi kuchayib, ayrim davlatlar o‘zi yetishtirgan asosiy turdagi oziq-ovqat mahsulotlarini chetga chiqarmaslik choralarini ko‘rmoqda. Shuning uchun qishloq xo‘jaligi va oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarish bugungi kunda eng dolzarb masalaga aylanib boryapti. Jahon banki o‘z hisobotida global inqiroz va pandemiya sharoitida Yevropa va Markaziy Osiyo davlatlarida iqtisodiyotning o‘sish sur’atlarini ta’minlaydigan eng asosiy manbalardan biri qishloq xo‘jaligi ekanligini e’lon qilib, bu borada O‘zbekistonda imkoniyatlar kattaligiga alohida e’tibor qaratgan.
Shuningdek, mavzuga doir adabiyotlarni va boshqa ko’plab manbalarni, mutahasislarning fikrlarini o’rganib chiqib quyidagilarni taklif qilaman:

• 
  Konsentrlangan meva sharabatlari tayyorlash texnologiyasini ko’rib chiqish va mavjud muammolarni o’rganish va ularni bartaraf etishni;
  
• 
  Konsentrlangan meva sharabatlari tayyorlash texnologiyasinining zamonaviy usullarini o’raganishni va joriy etishni;
  
• 
  Konsentrlangan meva sharabatlari tayyorlash texnologiyasida resurstejamkor, innovatsion texnologiyalarni amaliyotga tadbiq etishni;