Mavzu: jahon yengil hamda oziq-ovqat sanoatining rivojlanishi

2.2 Go’sht va go’sht mahsulotlari.
Go'sht ishlab chiqarishda asosiy go'sht ishlab chiqarish chorva mollari zonalariga va tayyor mahsulotlar ishlab chiqarishga yo'naltiriladi (kolbasa, jambon, sexlar, dudlangan) katta markazlar Iste'moli .
Oziq-ovqat sanoatining eng muhim sohalaridan biri Go'sht sanoatining sanoati. Go'sht sanoatining geografiyasida XX asr oxirida katta o'zgarishlar yuz berdi. Go'sht ishlab chiqarishning asosiy mintaqasi oldinda edi va G'arbiy Yevropa Va Shimoliy Amerika. Go'sht ishlab chiqarishdagi birinchi o'nta mamlakat Xitoy, AQSh. Braziliya, Frantsiya, Germaniya, Rossiya, Kanada, Italiya va Ispaniya.

8-rasm: Mol go’shti biqini – eng sifatli go’sht
Go'sht mahsulotlari, cho'chqa go'shti ishlab chiqarish, mol go'shti, qo'zichoq va parranda go'shti ajratilgan. G'arbiy Yevropa mamlakatlarining ulushi go'sht mahsulotlarining jahon eksportilarining 2/3 qismini tashkil etadi. Shu bilan birga, o'sha mamlakatlar global go'sht importining 50 foiziga ko'paydi. Bekon va XAM, unda dunyodagi uchta mamlakat (Daniya, Gollandiya va Belgiya) o'zining jahon eksportilarining 70 foizini ta'minlaydi.
Hamma narsa eng muhimi Aholining ratsionida mahsulotlar mahsulot oladi baliq sanoati. va dengiz mahsulotlarini qayta ishlash. Dengiz va okeanlarda turli xil dengiz organizmlarini baliq ovlash. Biroq, yillik har yilgi baliqlarning yarmidan ko'pi 5 turiga to'g'ri keladi: seld, cod, dengiz pike, qizil baliq, makkajo'xori va qarashlari.
Jahon oziq-ovqat sanoati rivojida quyidagi xususiyatlarni ko’rish mumkin.
Bir tomondan iqtisodiy sust rivojlanayotgan mamlakatlarda oziq-ovqat sanoatining an’anaviy tarmoqlari rivojlanayotgan bo’lsa, ikkinchi tomondan iqtisodiy rivojlangan mamlakatlarda oziq-ovqat sanoatining ayrim sohalari qisqarib bormoqda. Chunki, rivojlanayotgan mamlakatlarda aholining sog’lom turmush tarzi uchun intilishi natijasida ularda tamaki, vino sanoat tarmoqlari borgan sari qisqarib bormoqda.
Oziq-ovqat sanoatining texnik rivojlanishida qand-shakar sanoati ajralib turadi. Jahon bozoriga qand-shakar mahsulotlarini eksport qiluvchi mamlakatlarga –Braziliya, Kuba, Avstraliya, J.A.R., Tayland, Frantsiya, Niderlandiya va Germaniya misol bo’ladi. Qand-shakarni import qiluvchi mamlakatlardan-Rossiya, AQSH va Yaponiya yetakchilik qiladi.
Jahonda ishlab chiqarilayotgan shakarning 2/3 qismini shakar qamishdan, 1/3 qismini-qand lavlagidan olinadi.
Sanoatning geografiyasida chuqur o'zgarishlar bo'ldi. Atlantika o'rniga baliqchilikning etakchi suvini boshqarish Tinch okeaniga va hovuz mamlakatlariga aylandi tinch okeani Dunyodagi 70% mahsulotni bering. Natijada, G'arbiy Yevropadan Osiyoga sanoat harakati bo'lib o'tdi. Baliq ovlashda Xitoy, Yaponiya, AQSh, Peru, Chili va boshqa mamlakatlar tomonidan bosib olingan.
Yaqinda dunyo baliqchiliklari bo'yicha jahon baliqchiliklarida akvakultura boshlanadi I.E. Dengiz atrofidagi suv organizmlari. Uning 4/5 qismi Osiyo - Xitoy, Yaponiya, Hindiston, Koreya Respublikasi mamlakatlariga yordam beradi.
Such chuchuk suv omborlarida asosan sazan va dengiz xo'jaliklari - baliq, mollyuskalar, qisqichbaqalar, qisqichbaqa, qisqichbaqalar, midiyalar, yassilar bilan bezatilgan.