Маъруза Мавзу: Овқатдан заҳарланиш ва уларнинг профилактикаси Маърузачи: доцент Нуралиева Х. О

• Маъруза
• Мавзу: Овқатдан заҳарланиш ва уларнинг профилактикаси
• Маърузачи: доцент Нуралиева Х.О.

• 1. Алиментар касалликлар
• тўғрисида маълумотлар.
• 2. Микробли овқатдан
• захарланишлар.
• 3. Микробга алоқадор
• бўлмаган
• захарланишлар.
• 4. Сабаби аниқланмаган
• захарланишлар.

• Маъруза режаси:

Алиментар касалликлар ва уларни олдини олиш.

• Алиментар ёки овқат билан боғлиқ бўлган касалликлар келиб чиқишига қараб 2 хил гуруҳга бўлинади: бирламчи ва иккиламчи.

Бирламчи алиментар касалликлар қуйидаги омиллар натижасида келиб чиқиши мумкин:

• 1. Овқат маҳсулотларининг турлари нотўғри тақсимланганда
• 2. Овқат рационида овқатлик моддалар мувозанати бузилганда
• 3. Овқат маҳсулотларига нотўғри ишлов берилганда ёки нотўғри сақланганда
• 4. Овқат маҳсулотларида фаслга оид витаминларнинг силжиши натижасида
• 5. Меҳнат, яшаш ва иқлим шароити билан боғлиқ бўлгандаги ёки ҳомила даврида овқатга талабнинг ошиб кетиши натижасида
• 6. Овқатли моддалар фаолиятининг бузилиши натижасида (қишлоқ хўжалигида пестицидларнинг минерал ўғитлардан кўп миқдорда фойдаланиш)

Иккиламчи алиментар касалликлар организмдаги ҳар хил вазифаларнинг бузулиши натижасидир:

• 1. Овқат хазм қилишнинг бузилиши
• 2. Овқат сингдиришнинг бузилиши
• 3. Сўрилишининг бузилиши
• 4. Овқат моддаларининг хазм қилиниши

Юқорида айтиб ўтилган жараёнларнинг бузилиши қуйидагилар натижасида бўлиши мумкин:

• 1. Овқат хазм қилиш системаси касалликларида (ошқозон, ичак, ўт чиқариш йўллари).
• 2. Сурункали юқумли касалликларда, моддаларнинг кучли парчаланиш куйиш ва тиреотоксикоз касалликларида.
• 3. Касб касалликлари натижасида, моддалар алмашинувининг бузилиши
• 4. Энзимопатиялар

• Овқатдан захарланиш турлари

• микробли

• Микробга алокадор
• бўлмаган

• Сабаби аникланмаган
• захарланиш

• Токсико-
• инфекциялар,
• Токсикозлар,
• микотоксикозлар

• Ўсимлик ва ҳайвон
• маҳсулотларидан,
• Кимёвий бирикмалардан
• (қўзиқорин,
• пестицидлар)

• Алиментар
• миоглобинурия
• (Графф
• касаллиги)