Marketing tushunchasi va u haqida nazariyalar

4.Mehmonxona sanoatida marketing muhiti tahlili

Tashkilotlar, har qanday tizim singari, tashqi muhitdan cheklangan va ayni paytda u bilan bog'liq: tashqi muhitdan ular zarur manbalarni oladi va o'z hayot faoliyati mahsulotlarini tashqi muhitga o'tkazadi. Tashqi muhit tizimlarning mavjudligi uchun zarur shartdir. Shuning uchun tashkilotning faoliyati atrof-muhit to'g'risidagi bilim darajasi bilan belgilanadi.

Amaliyot shuni ko'rsatadiki, tashkilot duch keladigan tahdid va imkoniyatlar odatda quyidagi omillar guruhlari bilan ifodalanishi mumkin: iqtisodiy muhit, siyosiy muhit, texnologik muhit, raqobat muhiti, bozor muhiti, jug'rofiy muhit, ijtimoiy-madaniy muhit, xalqaro muhit.
Tashqi muhitni tahlil qilish uchun biz M. Porterning "5 kuchlar" yoki "Porter yulduz" modelidan foydalanamiz va turizm sohasidagi asosiy raqobatdosh kuchlar quyidagilar ekanligini aniqlaymiz.

• 
  yangi raqobatchilar tahdidi;
  
• 
  tovarlar va ularning o'rnini bosadigan xizmatlarning paydo bo'lishi tahdidi;
  
• 
  yetkazib beruvchilarning savdolashish imkoniyati;
  
• 
  xaridorlarning savdolashish imkoniyati;
  
• 
  lmavjud raqobatchilar o'rtasidagi raqobat.
  

Ayniqsa yozda shunga o'xshash xizmatlarni taqdim etadigan raqib firmalar o'rtasidagi raqobat katta ta'sir ko'rsatadi.
Raqobat bir yoki bir nechta firmalar iste'molchilarning ehtiyojlarini yaxshiroq qondirish yoki o'z faoliyatini takomillashtirish zarurati tufayli yuzaga keladi. Buning uchun ular o'zlarining ixtiyorida raqobat vositalaridan foydalanadilar, masalan, past narxlar, mijozlarga xizmat ko'rsatishning yuqori darajasi va boshqalar.
Mehmonxonalar sanoatidagi muhim kuch - bu o'rinbosar xizmatlarning tahdididir. Bizning mintaqamizda turistlarni xususiy sektorga joylashtirish imkoniyati mavjud bo'lganligi sababli, u erda yuqori darajadagi qulaylik va ovqatlanish ta'minlanadi, ba'zi iste'molchilar uchun bu erda dam olishni tashkil qilish ancha qulay va foydali bo'ladi.
Bozor tadqiqotlari
Mehmondo'stlik sanoatidagi har qanday korxona doimo o'zgarib turadigan sharoitlarda ishlaydi, chunki uning ichida ham, uning ichida ham rivojlanib boradigan munosabatlar. va boshqa xo'jalik yurituvchi subyektlar. Korxonada va uning tashqarisida ishlaydigan, uning strategiyasiga ta'sir ko'rsatadigan faol ishtirokchilar va kuchlar to'plami marketing muhiti. Bu ko'p jihatdan korxonaning xususiyatini aniqlaydi - shuning uchun marketing tadqiqotlarini o'tkazishda uning har ikkala tarkibiy qismini chuqur tahlil qilish zarur: ichki va. tashqi muhit.
Ichki muhit (mikroiqtisod) bu umumiy marketing muhitining korxona ichida joylashgan va u tomonidan boshqariladigan qismi. U bir nechta tarkibiy qismlardan iborat bo'lib, ularning har biri o'z potentsialini aniqlaydigan asosiy jarayonlar va korxonaning elementlarini o'z ichiga oladi. Korxonaning potentsiali - bu bozorda raqobatdosh ustunliklarni ta'minlaydigan uning imkoniyatlari va yutuqlari majmui
Ichki muhitning quyidagi elementlari tahlil qilinishi kerak:

• 
  qo'llanilayotgan marketing strategiyalarining samaradorligi;
  
• 
  taklif etilayotgan mahsulotlarning holati va ularning bozordagi mavqei;
  
• 
  egallab olingan bozor ulushi;
  
• 
  ishlab chiqarish, asbob-uskunalar, ilmiy tadqiqotlar va ishlanmalar holati;
  
• 
  mahsulotni marketing jarayoni;
  
• 
  korxonaning yetkazib beruvchilar, vositachilar va iste'molchilar bilan munosabatlari va munosabatlarining rivojlanish darajasi;
  
• 
  moddiy-texnik ta'minot va moliyaviy-kredit resurslar darajasi;
  
• 
  kompaniyaning raqobatchilarga munosabati;
  
• 
  tashqi muhit bilan aloqa;
  
• 
  korxona va uning mahsulotlari obro'si (imidji);
  
• 
  xodimlarning korxonaning muvaffaqiyatli ishlashiga qiziqish darajasi;
  
• 
  xodimlarni rag'batlantirish, ularning qobiliyatlaridan to'liq foydalanish va boshqalar.
  

Ichki muhitni tahlil qilish vazifasi korxona faoliyatiga ta'sir qiluvchi omillarni o'rganish va uning potentsialini aniqlashdir. Buning uchun asosiy e'tibor quyidagi asosiy omillarga qaratilishi kerak.
Menejment: tashkiliy tuzilma, funktsional va ierarxik mehnat taqsimoti, markazlashtirish va markazlashtirmaslik, asosiy qarorlarni qabul qilish usullari va protseduralari, qarorlar bajarilishini nazorat qilish tizimi, boshqaruv axborot tizimlari, aloqa jarayonlari, boshqaruv uslubi, yuqori boshqaruvning malakasi va kasbiy qobiliyati, strategik rejalashtirish tizimi.
Mahsulot: ishlab chiqarish birliklari (soni, ixtisoslashishi, imkoniyatlari), ma'lum bir holatda xususiy yoki ijaraga berilgan ishlab chiqarish ob'ektlarida ko'rsatilgan xizmatlar hajmi, ishlatilayotgan texnologiya turi, mijozlarga xizmat ko'rsatishni tashkil etish, sifat nazorati, xavfsizlik, samaradorlik, ishlab chiqarish xizmatlarining bevosita xarajatlari. Ishlab chiqarish quvvatlaridan foydalanish darajasini baholash ham muhim o'rin tutadi. Shunday qilib, mehmonxona faoliyatini tavsiflovchi eng muhim ko'rsatkich bu xonalarning sonidan foydalanish darajasi yoki yuklanish koeffitsienti bo'lib, u to'langan joylar kunlarining sonini mehmonxonaning sig'imiga bo'lish yo'li bilan hisoblanadi. Restoran yuki (o'rindiqlar aylanmasi) sotilgan o'rindiqlar sonining restoran sig'imiga nisbati sifatida belgilanadi va restorandagi har bir o'rindiq necha marta sotilganligini ko'rsatadi.
Marketing: qo'llaniladigan strategiyalar, bozorlar (imkoniyatlar, ulushlar, raqobatchilar), iste'molchilar, korxona imidji, mahsulot, narx, savdo va aloqa siyosati, axborot ta'minoti holati va tashkil etilishi, munosabatlar marketingi, ichki marketing. Zamonaviy tahlilning muhim yo'nalishlaridan biri bu standart sifatida qabul qilingan birinchi darajali korxonalar bilan taqqoslaganda kompaniyaning marketing faoliyatini baholash usuli.
Moliyaviy va iqtisodiy salohiyat: korxona aktivlari, o'z va qarz mablag'larining ulushi, kredit imkoniyatlari, kapitalning aylanishining likvidligi va tezligi, moliyaviy rejalashtirish, yalpi daromad, foyda va undan foydalanish. Kompaniya natijalarini tavsiflovchi eng muhim ko'rsatkich bu rentabellikdir. U foydaning (buxgalteriya ham, sof ham) ko'rsatkichlarning biriga (sotish, yalpi daromad, ishlab chiqarish va taqsimlash harajatlari, asosiy vositalar qiymati va boshqalar) nisbati sifatida hisoblanadi. Mehmondo'stlik sanoatining haqiqiy yoki potentsial egasi uchun olingan foyda (qoida tariqasida, sof foyda hisobga olinadi) kapitalning rentabelligini tavsiflovchi sarf qilingan kapitalga nisbati muhimdir. Gap shundaki, kapital egasi uchun asosiy narsa shunchaki foyda emas, balki investitsiya qilingan kapital bo'yicha ma'lum miqdordagi foyda olishdir. Mehmonxonaning turli bo'limlarining moliyaviy natijalari (xonalarni sotish, umumiy ovqatlanish korxonalari savdosi, qo'shimcha xizmatlarning sotilishi) odatda turli bo'limlarning umumiy moliyaviy-iqtisodiy ko'rsatkichlardagi ulushini aks ettiruvchi jadval shaklida taqdim etiladi.
Xodimlar: malaka tarkibi va tuzilishi, malakasi va kasbiy darajasi, xodimlarni shakllantirish siyosati (rejalashtirish, tanlash va yollash, bo'shatish, ish joyini o'zgartirish va boshqalar), xodimlarni rivojlantirish (kasbga yo'naltirish va qayta tayyorlash, sertifikatlash va baholash, lavozimni ko'tarishni tashkil etish), mehnatni tashkil qilish va uni rag'batlantirish, xodimlar o'rtasidagi munosabatlarni saqlash va qo'llab-quvvatlash va boshqalar.
Ichki muhit korxonaning samarali ishlashi uchun imkoniyatlarni belgilaydi. Ammo u marketing tushunchasidan integral foydalanish uchun zarur shart-sharoitlarni ta'minlamasa, muammolar manbai bo'lishi mumkin. Masalan, turli xil mehmonxona xizmatlari va xodimlarining xatti-harakatlari yagona marketing strategiyasi bilan birlashtirilmasa, "oqqush, saraton va pike" effekti ayrim bo'limlar va xodimlar korxonaning marketing faoliyatining umumiy maqsadlarini amalga oshirishdan manfaatdor bo'lmagan hollarda paydo bo'lishi mumkin. Bunday vaziyatdan marketing tadqiqotlari jarayonida eng jiddiy tahlil o'tkazilishi kerak bo'lgan korxonaning madaniyatini oshirish orqali oldini olish mumkin.
Tashqi muhit bu nisbatan nisbatan mustaqil ikkita quyi tizimlarning birikmasidir: makroiqtisodiyot va bevosita atrof-muhit. Makroiqtisod (makroiqtisod) korxona faoliyati uchun umumiy sharoitlarni yaratadi. U butun bozorga global ta'sir ko'rsatadigan kuchlar va omillar ta'sirida shakllanadi va shuning uchun har bir sub'ektga individual ravishda ta'sir qiladi. Aksariyat hollarda, makro muhit omillari bitta korxonaga nisbatan o'ziga xos emas. Biroq, ularning har biri o'z ta'sirini boshdan kechiradi va uni boshqara olmaydi. Siz faqat so'l muhitga moslasha olasiz. Har bir korxona moslashuv muammosini mustaqil ravishda hal qiladi, uning ijobiy ta'sirini kuchaytirishga va salbiy ta'sirning oqibatlarini zararsizlantirishga yoki hech bo'lmaganda kamaytirishga harakat qiladi. Ammo makroiqtisodning salbiy omillari va kuchlari uchun to'siqlarni yaratish uchun mexanizmni va ularning ta'sirining mumkin bo'lgan oqibatlarini aniqlash va tahlil qilish kerak.
Marketing strategiyasi - bu tashkilotga savdo hajmini oshirish va barqaror raqobatdosh ustunlikka erishish uchun cheklangan resurslarini jamlashga imkon beradigan jarayon. Marketing strategiyasi mijozlar ehtiyojini qondirishga qaratilgan bo'lishi kerak. Bozorning maqsadli segmentlarini tanlashda mehmonxonalar menejmenti uchta marketing strategiyasidan foydalanishlari mumkin - ajratilmagan, tabaqalashtirilgan va kontsentrlangan.