Maqsudov ilhomjon, joraev jomurod yangiboevich, amirov shavkat qo ziboevich

3.  Texnologik  qayta  ishlash  (tuzlash,  maydalash,  aralashtirish,  qovurish, 
qaynatish, dudlash, quritish va boshqalar). 
4. Go„shtni saqlash (
0
S, namlik, havo almashinishi, saqlash muddati). 
Go„shtning sifatiga bo„lgan talabning ortib borishi, uning kimyoviy tarkibi va 
ozuqaviy  xususiyatini  har  tomonlama  o„rganishni  talab  qiladi  va  uni  kishilik 
hayotiga  mos  ravishda  o„zgartirishga  qaratiladi.  Yuqori  sifatli  go„sht  yetishtirish 
uchun quyidagi vazifalarni, muammolarni hal etish kerak: 
1.  Qishloq  xo„jaligi  hayvonlarining  go„sht  mahsuldorligi  va  uning  sifatiga 
qarab seleksiya ishlarini olib borish. 
2. Go„shtga topshirilayotgan mollarning o„rtacha tirik vaznini oshirish. 
3. Yuqori go„sht chiqimiga ega bo„lish(suyak % kam, lahm % ko„p). 
Jamiyatning  hozirgi  zamon  tarraqqiyoti,  ishlab  chiqarilayotgan  mahsulotlarni 
andozalashni  taqazo  qiladi.  Bunda  asosiy  ahamiyat  ularning  sifatiga  qaratiladi. 
Xom-ashyo,  yarim  fabrikat  (yarim  tayyor),  tayyor  mahsulot  va  qo„shimcha 
mahsulotlar sifatining andozalanishi katta ahamiyatga ega. 
Mahsulot sifatining past yoki yuqori bo„lishi, tovarshunoslik nuqtai nazaridan 
andozalar  bilan  aniqlanadi.  Bunda,  albatta  sanoatning  ilmiy-texnika  yutuqlariga 
alohida ahamiyat beriladi. Mahsulotni sifatiga baho berish davlat andozalari orqali 
amalga oshiriladi. 
Har  5  yilda  andozalar  va  TU  qayta  ko„riladi  va  ishlab  chiqarishda  orqada 
qolganlari  yangilanadi.  Mahsulotning  andoza  ko„rsatkichlari  savdoda  katta 
ahamiyatga ega va preyskurant tuzishda asos qilib olinadi. Davlat  andozasi-yuqori 
sifatli  mahsulotlar  ishlab  chiqarishni  talab  qiladi.  Ishlab  chiqarishda  andozalarga 
amal  qilish  darajasi  doimo  rejali  ravishda,  davlat  andoza  xizmati  xodimlari 
tomonidan nazorat qilinib boriladi. 
Andozalashtirishni rejalash va ishlab chiqilgan mahsulotni ko„rikdan o„tkazish 
mahsulotni 
sifatini 
boshqarishning 
usuli 
hisoblanadi. 
Hozirgi 
vaqtda 
mamlakatimizda juda ko„p go„shtchilik sanoati korxonalarida mahsulotning sifatini 
kompleks boshqarish tizimi tadbiq etilmoqda. 
Mahsulotning  sifatini  kompleks  boshqarish  tizimining  asosiy  maqsadi,  yangi 
sifatli  mahsulotlar  yaratish,  yuqori  sifatli  mahsulotlarni  ko„plab  ishlab  chiqarish, 
past toifadagi mahsulotlarni kamaytirish va puchak mahsulotlar ishlab chiqarishga 
chek qo„yishdan iborat. 

---

 
327