Maqsudov ilhomjon, joraev jomurod yangiboevich, amirov shavkat qo ziboevich

Shakar  eritmasi    yuqori  sifatli  99,75%  li  saxaroza  va  0,15%  namlika  ega 
bo„lgan shakardan tayyorlanadi. 
Quyultirish. Tayyorlangan aralashma vakuum – bug„lash apparatida 50-60
o
S 
da quyultiriladi. Quyultirilishga 10-15 min. qolganda shakar eritmasi aralashtiriladi. 
Quyultirilgan mahsulotda quruq modda 73,8-74% bo„lishi kerak. 
Bankalarga  quyish.  Tayyor  mahsulot  maxsus  uskunalar  yordamida  tunika 
bankalarga  qo„yiladi.  Havo kiritmasdan berkitiladi. Idishlar 400 g, 3,8-3,9  kg, 50-
100  kg  hajmi  bo„lishi  mumkin.  Saqlash  maxsus  binolarda  10-15
o
S  da  85%  nisbiy 
namlikda  bo„lishi  kerak,  1  yilgacha  saqlanishi  mumkin.  Quyultirilgan  sutni 
muzlatib saqlash mumkin emas, bunda oqsillar koagulyasiyalanishi mumkin.