Ла. Девочкин ал ч и з д а н и е второе, переработанное

М еры
борьбы.
1. Обеспечение правильной, не 
слишком короткой ферментации материалов в про­
ц е с с е приготовления субстрата.
149

---

2. Необходимо избегать добавления азотсодерж а­
щих материалов в конце процесса ферментации.
3. Правильное выполнение пастеризации субстрата 
и кондиционирования.
Ж е л т а я п л е с е н ь . Возбудитель M yceliophtora 
spp. относится к классу несовершенных грибов.
Ж ел тая плесень появляется внутри слоя субстра­
та, достигая границы между субстратом и покровным 
материалом. Очаги поражения представляю т собой 
небольшие коричнево-желтые пятнышки с белым пу­
шистым ободком, при более сильном развитии болез­
ни пятна сливаются и их цвет может быть серо-ж ел­
тый или желто-зеленый. В этом случае субстрат по­
раж ен несколькими видами 
желтой плесени. К ак 
правило, очаги плесени обнаруживаются на плот­
ных комках субстрата (навоза), которые сохранились 
в нем из-за недостаточной обработки в период фер­
ментации. Болезнь появляется такж е на субстрате, 
у которого период пастеризации проходил при недо­
статочно высокой температуре. Обычно это бывает, 
если субстрат тяж елы й и переувлажненный. Такой 
субстрат плохо разогревается за счет микробиологи­
ческих процессов и требует искусственного подогрева.
Поражение субстрата желтой плесенью обнару­
ж ивается, как правило, после третьей волны плодо­
ношения, но иногда при более интенсивном развитии 
болезни признаки ее проявляю тся после второй и д а ­
ж е после первой волны плодоношения. Плодовые те­
ла поднимаются высоко над покровным материалом, 
они тонкие и веретеновидные. В культивационном по­
мещении около стеллаж ей (или контейнеров) бывает 
сильный металлический или карбидный запах.
Инфекция желтой плесени может сохраняться на 
деталях стеллаж ей (особенно деревянных) и нано­
сить значительный ущерб последующим оборотам 
культуры.