Комплексная товароведная характеристика, экспертиза качества и разработка современного

Министерство образования Республики Беларусь
Учреждение образования
«Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий»
Кафедра товароведения и организации торговли
Комплексная товароведная характеристика,
экспертиза качества и разработка современного
товарного ассортимента МАРМЕЛАДА
с помощью товароведных методов на примере
МАГАЗИНА ООО «ЕВРООПТ»


Курсовая работа

по учебной дисциплине

«Товароведение и экспертиза однородных товарных групп (в отрасли)»
Специальность 1 – 25 01 09 Товароведение и экспертиза товаров
Специализация 1 – 25 01 09 01 Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
Проверил Выполнил
Доцент, к.т.н. студент группы ТЭТ-192
__________ М.Л. Микулинич __________ А. Тешаев
«___» _____________ 2022 г. «___» _____________ 2022 г.

2022
Реферат

Объем __ страницы, ___ рис., 1___ таблиц, ___ источников, ___ приложений.

Ключевые слова: __________________________________________

Цель исследования – _________________________________________

Объект исследования – _________________________________________
Объект практики – _________________________________________
Предмет исследования – _________________________________________
Предмет экспериментальных исследований – _________________________
В результате исследования получены следующие результаты: ___________
______________________________________________________________________
Для проведения исследования были использованы следующие методы: аналитический метод, обобщения информации, экспертный метод товарной экспертизы, регистрационный метод, __________________________________________

Автор работы подтверждает, что приведённый в ней материал правильно и объективно отражает состояние объекта практики, а все заимствованные из литературных и других источников теоретические, методологические и методические положения и концепции сопровождаются ссылками на их авторов.

/А. Тешаев/

Содержание

Введение…………………………………………………………………… 1 Товароведная характеристика мармелада в современных условиях 1.1 Современная классификационная характеристика потребительских свойств мармелада …………………………………………………………. 1.2 Проведение экспертизы качества мармелада ………………………… 1.3 Обзор товарного рынка. Тренды развития товарного ассортимента мармелада .………………………………………………………………….. 2. Объекты и методы исследования ……………………………………….. 2.1 Объект исследования ………………………………………………….. 2.2 Методы исследования …………………………………………………. 3. Анализ и проведение комплексного товароведного исследования товарного ассортимента мармелада (ООО «Евроопт») ……………………. 3.1 Анализ эффективности товарного ассортимента мармелада с помощью АВС- и ХYZ-анализа ………………………………………………… 3.2 Обоснование критериев и образцов мармелада для проведения исследования …………………………………………………………………. 3.3 Сравнительное товароведное исследование мармелада ……………. 4 Разработка современного товарного ассортимента мармелада для супермаркета ООО «Евроопт» ………………………………………………. Заключение ………………………………………………………………… Список использованных источников …………………………………….. Приложения