Kirish udc 663. 223/. 253. 34: 613. 292

1Qrim Respublikasi hukumati tomonidan moliyalashtirilgan “Magarach” uzum va vinochilik
milliy tadqiqot instituti, Qrim, Rossiya Federatsiyasi
Rossiya qishloq xo'jaligi
akademiyasining pivo tayyorlash instituti tasdiqlangan. 05/05/98. – M.: Pishchepromizdat, 1998. – 242 b.
Grishin Yu.V., Aristova N.I., Panov D.A.
2V. I. Vernadskiy nomidagi Qrim federal universiteti, Simferopol, Qrim, Rossiya Federatsiyasi
Elektron pochta: [e-mail]
Machine Translated by Google

---

Ma'lumotnomalar
201
18. GOST 26671-2014. Meva va sabzavotlarni qayta ishlash, go'sht konservalari va go'sht qadoqlash mahsulotlari.
6. Renaud S., de Lorgeril M. Sharob, spirtli ichimliklar, trombotsitlar va koroner yurak kasalligi uchun frantsuz paradoksi,
12. Stefenon CA Kolombo M., de Bonesi CM, Marzarotto V., Vanderlinde R., Salvador M., Henriques JAP Champenoise
va Charmat usullari bilan ishlab chiqarilgan ko'pikli vinolarning antioksidant faolligi, J. Food Chem, 119, 12 (2010).
Ko'pikli vinolardagi fenolik tarkibi va antioksidant faolligi: leesdagi qarish bilan modulyatsiya, J. Food Chem, 145,
292 (2014).
7. Lapin AA, Gorbunova EV, Zelenkov VN, Gerasimov MK Antioksidant faolligini aniqlash
9. Tkachenko MG, Solovyova LM, Zaitsev GP, Grishin Yu. V., Mosolkova V. E., Vinogradov B. A.
16. Avdzba AM, Ageyeva NM, Markosova VA Qizil stol vinolari: biokimyo, texnologiya, enoterapiya.
19. Aristova NI. Sharob mahsulotlari sifatini nazorat qilish uchun fizik-kimyoviy ko'rsatkichlarni o'lchash texnikasi,
"Magarach": uzumchilik va vinochilik, 4, 36 (2014). (rus tilida)
Riesling): I. Antioksidant faollik uchun turli xil sinov usullarini taqqoslash, Vitis, 38 (3), 127 (1999).
21. GOST R 54037-2010. oziq-ovqat mahsulotlari. Sabzavotlar, mevalar, qayta ishlangan mahsulotlar, alkogolli va
alkogolsiz ichimliklar tarkibidagi suvda eriydigan antioksidantlarning tarkibini amperometrik usul bilan aniqlash, b.
12 (Standartinform, Moskva, 2011). (rus tilida)
17. GOST 31730-2012. vino ishlab chiqarish. Qabul qilish qoidalari va namuna olish usullari. p. 12 (Standarttinform,
10. Solovyova LM, Grishin Yu. V., Zaitsev G.P. Oq stol vinolarining fenolik tarkibi va antioksidant faolligining o'ziga xos
xususiyatlari, "Magarach" Uzumchilik va vinochilik, 3, 38 (2014). (rus tilida)
4. Bodorev MM, Tixonov VP, Tyrsin Yu. A. Tabiiy qizil va oq quruq vinolarning antioksidant xususiyatlari va sifati, Sat.
"Sog'lom ovqatlanish texnologiyalari va mahsulotlari. Funktsional oziq-ovqat mahsulotlari" VI ilmiy-amaliy
konferentsiya materiallari, 1, 145 (2008). (rus.)