Kirish udc 663. 223/. 253. 34: 613. 292

ANTIOKSIDANT FAOLIYATI VA FENOLIKNI O'rganish ...
Lanceti, 339, 1523 (1992).
13 Stefenon CA, de Bonesi CM, Marzarotto V., Barnabe D., Spinelli FR, Webber V., Vanderlinde R.
Laboratoriya tahlili uchun namunalar tayyorlash, s. 10 (Standartinform, Moskva, 2014 yil). (rus tilida)
11. Teissedre PL, Frankel EN, Waterhouse AL, Peleg H. Uzum va vinolardan olingan fenolik antioksidantlar tomonidan
in vitro inson LDL oksidlanishini inhibe qilish, JB German Sci. Oziq-ovqat qishloq xo'jaligi, 70, 55 (1996).
Moskva, 2013 yil). (rus tilida)
20. GOST 33336-2015. Vinolar gazlangan. Umumiy xususiyatlar, p. 11 (Standartinform, Moskva, 2015 yil).
1. Valdez LB, Arnaiz LS, Bustamante J., Alvarez S., Kosta LE, Boveris A. Biologik tizimlarda erkin radikal kimyo, Biol.
Res., 33 (2), 65 (2000).
kulometrik usulda vinolar, b. 64 (RANS, Moskva, 2009). (rus tilida)
14. Zagayko AL, Krasilnikova O.A., Kravchenko AB, Voloshchenko MV, Ogay Yu. A., Solovyova LM, Mizin VI,
Bogadelnikov IV Uzumning biologik faol moddalari va salomatlik: monografiya, 404- bet (Xarkov, 2012). (rus tilida)
8. Das DK, Dudley JI, Lekli I., Mukherji S., Das M., Bertelli A. Oq sharob frantsuz paradoksiga mos keladimi? Qizil va oq
sharob va ularning tarkibiy qismlarining kardioprotektiv ta'sirini taqqoslash: resveratrol, tirozol va gidroksitirozol, J.
Agric. Oziq-ovqat kimyosi., 56 (20), 9362 (2008).
2. Baderschneider B., Luthria D., Waterhouse AL, Winterhalter P. Oq sharobdagi antioksidantlar (cv.
15. Kallithraka S., Salacha MI, Tzourou MI. Shishani saqlash vaqtida oq sharobning fenolik tarkibi va antioksidant
faolligidagi o'zgarishlar: shishani saqlashga nisbatan tezlashtirilgan qizarish testi, J. Food Chem, 113, 500 (2009).
(rus tilida)
5. Fuhman B., Volkova N., Soraski A., Aviram M. Oq sharob qizil sharob - shunga o'xshash xususiyatlar: uzum
po'stlog'ining polifenollarini ko'paytirish, olingan oq sharobning antioksidant qobiliyatini yaxshilaydi, J. of Agric. Oziq-
ovqat kimyosi., 49, 195 (2001).
Uzum sharbatlari va vino materiallarining fenol tarkibi va antioksidant faolligi, "Magarach" Uzumchilik va vinochilik,
4, 29 (2012). (rus tilida)
Monografiya, p. 192 (FGBNU SKZNISIV, Krasnodar, 2016 yil). (rus tilida)
3. Bodorev MM, Suchkov VB, Tyrsin Yu. A. Sifat ko'rsatkichi sifatida tabiiy quruq vinolarning antioksidant faolligi, "Oziq-
ovqat sanoatini rivojlantirish strategiyasi" XIII Xalqaro ilmiy-amaliy konferentsiyaning ilmiy ishlari, 12 (2), 25 (2007).
(rus tilida)
Machine Translated by Google

---

202