«kimyotexnologiya» fakulteti oziq-ovqat texnologiyasi kafedrasi oziq-ovqat texnologiya asoslari fanidan


Suslani bijg’ishi va nordon xom sharob



Download 0,66 Mb.
bet6/11
Sana01.10.2022
Hajmi0,66 Mb.
#851024
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11
Bog'liq
“Oziq ovqat texnologisi asoslari” fani amaliy mashg’ulot uchun uslubiy

Suslani bijg’ishi va nordon xom sharob

Sig’imga (sig’imga) quyish usuli bilan suslani alohida oqim sharbati –susla va 1-bosim presslangan fraksiyalar suslani bijg’itamiz.Bijg’itishdan oldin tindiramiz, tindirishdagi yo’qotish me’yori vachiqimlar bijg’ishda me’yorlarga kiradi. Bijg’ish davrida 20 dan 10% gacha xamirturush aralashmasi qo’yiladi shuningdek u inobatga olinmaydi, chunki susla xuddi shu partiyadan olinadi. Konsentrasiyalar yo’qotish sarfi me’yorlarga kiradi. Tindirish yo’qotish hisobga olingan.


Sarf me’yori
a) isrof - 3,5 (davriy bijg’ishda)
2% davriy dolivnoy uslubda
b) chiqitlar – 6,0 %
4 % dalivnoy uslubda.
Oqim sharbati bijg’igan susla va 1- bosim (uzluksiz oqimda).
Isrof 600000 × 0,011 = 6600l yoki 7100 kg
Chiqit 600000 × 0,04 = 24000 yoki 25800kg
Isrof va chiqitlarning jami 6600 +24000 = 30600 yoki 32895kg Oqim
sharbati va 1 chi bosim sharbatidan chiqadigan xom sharob miqdori.
600000 - (24000 + 6600) = 569400
3. Nordon sharoblarning egalizasiyasi. Bir turdagi fraksiyalarni sharoblar egalizasiyasi yirik metall sig’imlarda o’tkaziladi.
Yo’qotishlar me’yori 0,07 + 0,09 = 0,16%
Bu erda, 0,07- aralashtirgichdagi isrof me’yori.
0,09- quyidagi isrof me’yori
569400 × 0,0016 = 911,04 dal 979 kg
569400 – 860 = 568540 yoki 611180
4.Tindirilgan xom sharoblarning materiallarini saqlash. Egalizasiyalangan sharob saqlashga yuboriladi. SHarob materiallarini saqlash davomiyligi uni ishlatish muddati va yo’nalishga bog’liq. Bunga qaramasdan xom sharoblar 1 yanvardan keyin kupajga texnologik jarayonlarga, uzoq muddat saqlashga qadoqlashga ishlatiladi. Qabul qilish 1-yanvarga saqlash muddati 2-3 oy. Xom sharoblarni saqlashga sig’im egallangan yoki metalldan yasalgan sig’im.
5. Xom sharoblar yopiq xonalarda saqlanayotgan yillik yo’qotish 4% tashkil qiladi.
568540 ×(0,4×3,0) 12×100= 560 dal yoki 611180 ×(0,4×3,0) 12×100 = 611 kg
Xom sharoblarni chiqishi.

569400 - 560 = 568840 yoki611180 - 611 = 610569 kg
Shu xajmdagi xom sharob ikkilamchi korxonalarda ishlov berish realizasiya qilish uchun beriladi.
Savollar

  1. Oq nordon sharoblar tayyorlanish jarayoni qanday ?

  2. Xom sharob tayyorlashga texnologiyasini tushuntiring?

  3. SHarob ishlab chiqarishda fraksiyalardagi qandlilik farqini tushuntiring?




Download 0,66 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish