«kimyo texnologiya» fakulteti oziq-ovqat texnologiyasi kafedrasi oziq-ovqat texnologiya asoslari fanidan



Download 1,88 Mb.
bet1/67
Sana18.07.2022
Hajmi1,88 Mb.
#821104
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   67
Bog'liq
2 5276472850482469075




O’ZBEKISTON RESPUBLIKASI
OLIY VA O’RTA MAXSUS TA’LIM VAZIRLIGI
FARG’ONA POLITEXNIKA INSTITUTI


«KIMYO TEXNOLOGIYA» FAKULTETI
OZIQ-OVQAT TEXNOLOGIYASI KAFEDRASI
OZIQ-OVQAT TEXNOLOGIYA ASOSLARI FANIDAN
fanidan ma’ruzalar matni

Bilim soxasi: 300000-Ishlab chiqarish. Texnik soxa.


Ta’lim soxasi: 320000-Ishlab chiqarishlar texnologiyasi.
Ta’lim yo’nalish: 5321000-Oziq-ovqat texnologiyasi(yog’-moy maxsulotlari)


FARG’ONA – 2022
5321000-Oziq-ovqat texnologiyasi (yog’-moy mahsulotlari) yo’nalishlari uchun «Oziq-ovqat texnologiya asoslari» fanidan tayyorlangan o’quv-uslubiy majmua Oliy va o’rta maxsus ta’lim vazirligi tomonidan 2019 yil 3 avgust № BD-5321000 raqami bilan ro’yxatga olingan 2019 yil 30 avgustda tasdiqlangan fan dasturi asosida tayyorlandi.
O’quv-uslubiy majmua O’zR O’O’MT vazirligi 2017 yil 1-martdagi №107-buyrug’ida belgilangan talablar asosida tayyorlandi

Tuzuvchilar: dos. YUnusov O.Q.


asst. Kadirova N.B

Taqrizchi: dosenti t.f.n. Usmanov B.S.


O’quv uslubiy majmua FarPI uslubiy kengashining 2020 yil “_______” “___________” №___ sonli Kengashida ko’rib chiqilgan va tavsiya etilgan.


Mundarija
I.MA’RUZA MAVZULARI
KIRISH…………………………………………………………………………..5
1-Ma’ruza. Kirish. Oziq-ovqat maxsulotlarini ishlab chiqarishning xomashyolari.............................................................................................................. 6
2-Ma’ruza. Oziq-ovqat maxsulotlari texnologiyalarining ilmiy asoslari...10
3-Ma’ruza. O’simlik moylarini ishlab chiqarish texnologiyasi......................16
4-Ma’ruza. O’simlik moylarini qayta ishlash…………………........................21
5-Ma’ruza. YOg’ va moylarni rafinasiyalash texnologiyasi...................................23
6-Ma’ruza. Kattiq o’simlik moylari ishlab chiqarish………….........................31
7-Ma’ruza. Margarin assortimenti va ularning ishlab chiqarish texnologiyasi...........................................................................................................63
8-Ma’ruza. Mayonezlar va salat moyi ishlab chiqarishning texnologiyasi....43
9-Ma’ruza. Sovun xaqida tushuncha........................................................................54
10-Ma’ruza. Go’sht va go’sht mahsulotlar texnologiyasi.......................................59
11-Ma’ruza. Kolbasa mahsulotlari texnologiyalar.............................................62
12-Ma’ruza. Sutni qayta ishlash texnologiyalari……………............................64
13-Ma’ruza. Konservalash usullari asoslari va konservalash maxsulotlari...70
14- Ma’ruza.Don maxsulotlari umumiy texnologiyasi. Un ishlab chiqarish texnologiyasi…….................................................................................................... 75
15-Ma’ruza. YOrma maxsulotlari ishlab chiqarish texnlogiyasi (don tozalash) .85
16-Ma’ruza. YOrma maxsulotlari ishlab chiqarish texnlogiyasi (oqlash bo’limi) 17-Ma’ruza. Non maxsulotlari ishlab chiqarish texnologiyas…………...........100
18-Ma’ruza. Non ishlab chiqarishda bo’lib o’tadigon texnologik jarayon.........106
19-Ma’ruza. Makaron maxsulotlari assortimenti……………........................109
20-Ma’ruza. Bijg’ish mahsulotlari va sharobchilik texnologiyasi…………...121
21-Ma’ruza. Etil spirti ishlab chiqarish umumiy texnologiyasi……............128
22-Ma’ruza. Uzumni qayta ishlash korxonalari va usullari…........................133
23-Ma’ruza. Konyak ishlab chiqarishning asosiy jarayonlari….......................139
Adabiyotlar ………………………………………..................................................143
Xorijiy adabiyotlar ………………………………………………......................144

Download 1,88 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   67




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish