Карбоновые кислоты

Содержание

1. 
   Карбоновые кислоты
   
2. 
   Предельные одноосновные карбоновые кислоты
   
3. 
   Способы получения
   
4. 
   Физические и химические свойства
   
5. 
   Непредельные карбоновые кислоты
   
6. 
   Химические свойства
   

Список литературы


Карбоновые кислоты

Функциональная группа карбоновых кислот слагается из двух составляющих - карбонильной и гидроксильной, формирующих качественно новую функцию – карбоксильную:

В зависимости от радикала, связанного с карбоксильной группой, кислоты могут быть как предельными и непредельными, относиться ациклическому, циклическому, ароматическому или гетероциклическому ряду.

Число карбоксильных групп в молекуле определяет основность кислоты. Различают кислоты одноосновные, двухосновные, многоосновные. Карбоновые кислоты могут включать и другие функциональные группы:--ОН (оксикислоты),--NH₂ (аминокислоты) и т.д.
Значение карбоновых кислот в химии не исчерпывается способностью служить донорами протона, т.е. действовать в качестве кислоты. Карбоновые кислоты образуют разнообразные производные (сложные эфиры, ангидриды, амиды и др.), которые участвуют во многих реакциях.
Общая формула производных карбоновых кислот:

где ацильный радикал может быть связан с остатками (Z) спирта, аммиака, карбоновой кислоты и других соединение, образуя соответствующие производные:

химический карбоновый кислота катализатор
Таблица

Производное карбоновой кислоты	Остаток Z
	OR	Hal	NH2
Соединение	Сложный эфир	Галогенандрид	Амид	Ангидрид
Формула			2

В карбоновых кислотах следует различать кислотный радикал и кислотный остаток:

Кислотные радикалы	Кислотные остатки
А цил…………	Ацилат………… ..
Формил (метаноил)	Формиат (метаноат) … ………