К у р с н и н г у м у м и й м а с а л а л а р и д о н м а с с \ с и н и с \ Қ л \ ш в \ Қ а й г а и л л ш



Download 7,54 Mb.
Pdf ko'rish
bet63/115
Sana21.02.2022
Hajmi7,54 Mb.
#79509
1   ...   59   60   61   62   63   64   65   66   ...   115
Bog'liq
Кишлок хўжалиги махсулотларини сақлаш

> м е т р
б у л и б . у \
т а б у л м а , и к к и ii у ч а к н а
а н н о н д а н и б о р а т . Б у л м а л а р -
д а у с т у н л а р г а к о к н л г а п
т а х т а л а р г а б и р
ж у ф т
к п . ш б
к о в у п


о с н л а д н . О м борн инг и к к и т о м о н и д а и к к н т а д а н т у й н у г и
бўлиб, 
т е п а ц и см и д а эса ш а м о л л а т и ш н а й и бор. Ц о в у н л а р н и с а ц л а ш д а
ҳ а в о ҳ а р о р а т н 0 - 3°С ҳ а в о и и н г н а м л и г и эса 7 0 — 8 0 % б у л и ш п
м а к б у л ҳ п со б л ан ад и . О м б о р л а р д а ҳаво ҳ а р о р а т ш ш д е в о р л а р д а г и
т е ш п к л а р н и очпб в а б ер к и т и б б о ш ц ар и л ад и . Ҳ а р о р а т о ш г а и д а
у л а р о ч и л ад и ва п а с а и г а н д а эса ё п и лад и .
Омбор и ч п д а ҳ а м м а в а к т
п о р м а л
н а м л и к
б ў л и ш и
лозим. 
Н а м л и к ош гаи д а, ц о в у н л а р п ў п а п а к босиб т е з д а б у з и л а д и
в а
ч и р и й д и . Ш у с а б а б л и ё ғ и и г а р ч п л и к к ў п б ў л г а п д а , 
т у м а н т у ш -
г а н н д а омбор т е ш и к л а р и б ер к и т и л и ш и , э ш и к л а р и о ч и л м ас л и г и
л озим . О мбордагп и а м л и к н и к а м а й т и р п ш м а ц с а д и д а п о л г а о ҳ а к
к у к у н п
сеппш , я ш и к л а р г а т о ш о ҳ а к солиб ц ў й и ш т а в с п я эт и ­
л а д и . У ҳ ав о д аги о р т и ц ч а и а м л и к н и ў зи г а си п гд и ри б олади.
А. 
Р а с у л о в н и н г Т о ш к е и т ш а р о и т и д а ў т к а з г а и т а ж р и б а м а ъ -
л у м о т л а р и г а ц а р а г а н д а , 
с о в и т и л а д и г а н б ў л м а д а (оддий ц о в у н
о м б о р л а р и д а г н г а н и с б а т а н ) я п в а р д а 8, ф е в р а л д а 20,5, м а р т д а
эса 21,5% к у п ц овун с а ц л а н п б цолад и . С о в и т и л а д п г а п б у л м а д а
я ш и к л а р г а ж о й л а н г а н ц о в у н л а р осиб ц ў й и л г а н л а р и г а ц а р а г а н ­
д а а н ч а ёмон с а ц л а н а д и .
Цопуп ни с а ц л а ш ва ц т и д а б ў л а д и г а н
ф и зи о л о г и и
ж а р а с н -
л а р ҳисоб ига уы и и г в а з н и к а м а я д п . 
С а ц л а ш
в а ц т и д а
ц о в у н
и а з н и н и н г к а м а й и ш н у н и с а ц л а ш ш а р о н т п г а в а п а в и г а б о гл и ц
( 6 7 - ж а д в а л ) . О к т я б р ь ойи да ҳ а р о р а т н п н г
ю ц о р и
б у л г а н л и г и
с а б а б л и ц о в у н л а р ў з в а з н и н н к у и р о ц й ў ц о тад и . 
У н д а н к е й и н г и
о й л а р д а эса ҳ а р о р а т п а с а й п ш п б и л а и т а б и и й к а м а й и ш п а с а й и б
боради.


67. С ақлаш ж ар аён и да қовунлар ваэнининг табиий камайиш и, %
(А. Р асулов маълум оти)
Ковуп навлари
Октябрь
Ноябрь
Декабрь
Январь
У м рво қи
6,80
3,03
2,32
2,40
Қ о р а п ў ч о қ
7,70
3,03
2,10
1,90
Қ ў н б о ш
7,60
3,19
2,18
2,40
Т а р в у з . Т а р в у з коб и г и п и н г ц а т т и ц л и г н у ип м е х а н и к м ш и ш т - 
л а н н ш д а п с а ц л а й д н ва у зо ц м у д д а т г а
с а к л а п н п м ш и
т а ъ м и п -
лайд и.
С а ц л а н а д и г а н т а р в у з п и ш и ш д а в р п н н п г б о ш л а п г и ч
ц и с м и д а
й и ги ш т и р и б ол и н ад и . К уп ц а т а р в у з
н я в г а
vnc— к а т т а л и к к а—
в а- 
у р у г н н а в г а хос р а н г г а к и р г а н д а д у м ч асп б и л а и б и рга у зн л а д н .
Т и р и у зп п iO!i.Tum о л д п д а н ВаЦ
1
Илча 
и, / .j м 
иа лам дли К
1
»*ача 
у й п б с а ц л а ш м у м к и н . У л а р н и к о н т е й н е р
ёки т а ги г а
т ў ш а м а
ва о р а с н г а п охол солиб и к к и ц атор цилиб териб а в т о м а ш н и а д а
т а п ш л а д п .
Т а р в у з н н п н ш м а с д а н ёки п и ш и б ўт н б к ет ган н а н т л а р д а узиб 
о л и ш т а в с н я ц и л и н м а й д и .
У и н ч и п т а г а боглаб ва т у р л а р г а солиб осиб с а ц л а н и ш и м у м ­
ки н. Б у н д а у р т а ч а к а т т а л и к д а г и
т а р в у з л а р
т а н л а б
ол и н ад и . 
Т а р в у з т а р а
у с у л и д а т а ги га т ў ш а м а с о л и н га н к а т а к я ш и к л а р г а
бир ц а в а т териб ҳам с а ц л а н а д и . Т а г и г а похол ёки и а й р а х а со- 
л и н г а н с т е л л а ж л а р д а п х а м ф о й д а л а н и ш м ум ки н . Т а р в у з н н узоц 
м у д д а т м а х с у с о м б о р л а р д а с а ц л а с а ҳ а м буладн.
Т а р в у з л а р п н с а ц л а ш д а ҳаво ҳ а р о р а т и 5 — 7°С ва н а м л и г и
8 0 — 8 5 % б у л и ш п т а в с н я к и л и н а д и . Б у н д а й м у ҳ п т д а т а р в у з н и
у ч о й г а ч а ва у н д а н к ў п р о ц м у д д ат сац.!гаш м у м к и н . О м б о р л ар - 
д агп т а р в у з н п и г ҳ о л а т н м у и т а з а м равпптда к у з ат п л и б б орнл ади .
П о л и з м а ҳ с у л о т л а р ш ш , х у с у с а п т а р в у з н н саб зав о т па к а р ­
т о ш к а б и л а н б и р га бир омборда с а ц л а ш м у м к и н эмас.
\)1 \о вО қ . К о в о ц н п п г с а ц л а н а д и г а н н а в л а р и ж \ д а к а т т и ц бўлнб. 
у л а р у н ч а к а т т а б ў лм ай , о гн р р о к б у лад н . С а ц л а ш н п н г д а с т л а б к и
д а в р и д а у н д а к р а х м а л м од д аси к у п булад н, 2 — 3 
ойд ан сўпг 
к р а х м а л
э р у в ч а н ц а н д м о д д а л а р н г а
а й л а н а д и
ва 
н а т и ж а д а
у н и н г т а ъ м и ва о з н ц а в п й л п к ц и м м а т и ош ади.
П и ш г а н цовоц ц а т т н ц б ўли б, н а в г а хос р а н г г а
к и р а д и
ва 
м ева б ап д н цури б б у р н ш и б цолади.
С а ц л а ш г а я х ш и п и ш г а н , ш и к а с т л а н м а г а н , к а с а л л и к
х а м д а
з а р а р к у н а н д а л а р б и л а н з а р а р л а н м а г а н л а р н с а р а л а н а д н . Ц овок- 
нн в а ц т и н ч а ай во н га т а г и г а сомон ёки бош ц а 
т ў ш а м а
т ў ш а б , 
и к к и - у ч ц а в а т ц н лп б ж о й л а ш т и р и л а д и ва 
уст и га 
сомон, 
хас 
т а ш л а б ц у й н л а д н . У з о ц м у д д а т г а с а ц л а н а д и г а н цовоц ц у ё ш д а
5 — 7 к у п ц о л д и р и л а д и .
Ц овоц т а р к и б и д а сув м н ц д орп к ў п б ў л г а п л н г п са б а б л и , у н и


с а ц л а ш д а с у в н и н г к ў п й ў ц о т и л п ш и
с и ф а т и н и н г
п а с а й и ш и г а
ол иб к е л а д и .
Цовоцыи с а ц л а ш д а ҳ а р бир ц а т о р т е р и л г а н д а н с ў н г а л б а т т а
сомон ёки х а с т ў ш а л и ш и у н и н г ш и к а с т л а и и ш и н и н г о л д и н и олади. 
Цовоц с т е л л а ж л а р д а с а ц л а н а д и , т а г и г а
т ў ш а м а
солиб, 
я с с и
н а в л а р и н и н г м ев а бан ди ю ц о р и г а ц а р а т и б ц ў й и л а д и . 
С а ц л а ш
о м б о р л а р и д а ҳ а в о н и н г ҳ а р о р а т и 1 — 14°С ва н а м л и г и
70 % га 
я ц и н б ў л и ш и л озим . Ц овоцни с а ц л а ш у ч у н совуц в а н а м х о н а л а р -
д а н ф о й д а л а н и ш т а в с и я ц и л и н м а й д и . 
.
К о н т р о л с а в о л л а р
1. С абзав от ва 
п о лн з 
м а ҳ с у л о т л а р и
х и м и явий
та р к и б и ш ш г
у пи 
сац л аш д аги роли.
2. С абзавот ва п оли з м аҳ су л о тл а р н га ц у й и л ад и гаи с тан д ар т т ал аб л ар .
3. К ар то ш к ан и сац л аш га т а ъ с и р эту вч и ом и лларпи айтинг.
4. И л д и зм ев ал и л ар и и сац л аш /техпологи яси 1хусусиятлар,чпи ай ти о 
беринг.
5. К ар ам , пом идор ва бодрипгни са ц л а ш техн ологи яси п ип г х у су си я т- 
л ар и н п м адан иборат?
6. П и ёз в а сари м соц ин сац л аш ш ар о п ти в а реж им и тў ғр и си д а п и м а- 
л ар и и б и ласи з?
7. К у к саб зав о тл ар н и сац л аш р е ж и м и ҳац ид а гапи ри б бери п г.
8. П олиз м аҳсу л о тл ар и ни сац л аш х у су си я тл ар и тўгр и си д а гап и р и н г.
11-боб. С А Б З А В О Т В А М Е В А Л А Р Н И Ц А Й Т А И Ш Л А Ш
САБЗАВОТ В А М ЕВА Л А РН И Қ А Й ТА И Ш ЛА Ш У С У Л Л А РИ
С аб заво т в а м е в а л а р т ез б у з и л а д и г а н м а ҳ с у л о т л а р ҳ и с о б л а -
н ад и . Ш у с а б а б л и у л а р н и у з о ц м у д д а т с и ф а т л и с а ц л а ш у ч у н
к а й т а и ш л а н а д и . Ц а й т а и ш л а ш н и н г асосий м а ц е а д и т е з б у з и ­
л а д и г а н м е в а в а с а б з а в о т л а р н и у з о ц ва ц т у н д а г и
в и т а м и н
ва 
б о ш ц а ц и м м а т л и т а р к и б и й ц и с м л а р и н и с а ц л а ш ҳ а м д а у л а р д а
т у р л и х и л м и к р о о г а н и з м л а р р и в о ж л а н и ш и н и н г о лди ни о л и ш д а н
иб о р атд и р . С аб завот в а м е в а л а р н и ц а й т а и ш л а б х а л ц н и п г у л а р -
га б ў л г а н т а л а б и н и й и л б ў й и ц о н д и р и ш м у м к и н . М ева в а с а б ­
з а в о т л а р н и и л м и й
а с о с л а н г а н в а ҳ а р бир р е г и о н н и н г т а б и и й
р е с у р с л а р и д а н у н у м л и ф о й д а л а н а д и г а н ц а й т а и ш л а ш у с у л л а р и -
ни к о л х о з в а с о в х о з л а р г а к е н г ж о р и й э т и ш е т и ш т и р и л г а н м а ҳ -
с у л о т л а р н и и ш л а б ч и ц а р и ш д а г и й ў ц о т и ш и н и к е с к и н к а м а н т и -
ра д и ва м е в а т а л и к ҳ а м д а с а б з а в о т ч и л и к х ў ж а л и к л а р и н и н г и ц - 
ти с о д и ё т и н и к е с к и н к ў т а р и ш г а ё р д а м беради.
С аб заво т в а м е в а л а р н и ц а й т а и ш л а ш
н а т и ж а с и д а
и ш л а ш
у с у л и г а ц а р а б б и р ц ат о р ц ў ш и м ч а л а р — туз, ш а к а р ,
зи р ав о р
к ў ш и л м а л а р и , к и сло т а, с и р к а к а б и л а р т а в с и я э т и л г а н м е ъ ё р д а
ц ў ш и л а д и . Б у ц ў ш и л м а л а р
м е в а в а с а б з а в о т л а р
т а р к и б и д а г и
в и т а м и н ва б о ш ц а ф и з и о л о г и к а к т и в м о д д а л а р н и с а ц л а г а и ҳ ол - 
да у л а р н и н г к а л о р п я с и , т а ъ м п ҳ а м д а х у ш б ў й л и г и н и а н ч а ош и- 
ради.


Сабзавот в а м е в а л а р н и ц а й т а и ш л а ш у с у л л а р и у л а р д а бпо- 
л о г и к
ва 
ф и з и о л о г и к
ж а р а ё н л а р н и
т у х т а т н б , 
ф и т о п а т о ге н
м н ц р о б л а р н н б у т у п л а й йуцотиб, м а х с у л о т л а р н и т а ш к и м у х п т
б и л а н а л о ц а е н п п у з п ш г а ц а р а т п л г а н . С аб заво т ва 
м е п а л а р н н
ц а й т а и ш л а ш у с у л н н н м а х с у л о т н п п г т у р и г а , е т и ш т и р и л г а н ре- 
гнонга, у л а р н и н г х н м п я в п й т а р к н б и г а ва б о ш ц а бир ц ат о р кур- 
■саткпчларга ц а р а б т а н л а ш лозим. С аб завот ва м е в а л а р асосан 
ф пзпкаппп , м н к р о б н о л о г и к ва х и м и я в и й у с у л л а р д а ц а й т а и ш л а - 
пади.
П роф ессор Л . А. Т р н с п я т с к п й м н к р о б н о л о г и к у с у л д а к а н т а
ш и л а ш п н б и о х и м п я в н й ц а й т а и ш л а ш деб ю рн тад н.
У з б е к и с то н д а са б за в о т ва м е в а л а р н и асосан ф н з п к а в п й ва 
м н к р о б н о л о г и к у с у л д а ц а й т а и ш л а н а д и . К о л х о з ва с о в х о з л а р д а
сабзавот ва м е в а л а р н и ц а й т а и ш л а ш у ч у й з а р у р б у л г а п м ахсус 
ц ехл ар, п у н к т ва к о н сер ва з а в о д л а р н б у л н н ш , бу 
к о р х о и а л а р
з а р у р асбоб у о к у н п л а р;—п р с п а р а т л а р , х и м и к а т л а р ва б о ш ц а л а р 
б п л а и т а ъ м п п л а н г а н б у л и ш п лозим.
Ф П З П К Л Ш Ш УСУЛДА ҚАЙТА И Ш ЛА Ш
Сабзавот ва м е в а л а р н и

Download 7,54 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   59   60   61   62   63   64   65   66   ...   115




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish