К у р с н и н г у м у м и й м а с а л а л а р и д о н м а с с \ с и н и с \ Қ л \ ш в \ Қ а й г а и л л ш

29
n
2
m n .
1
v
39-расм. Т аби и н (1) па ак ти в 
(2) ш ам о л л ати ш д а ой лар бу- 
iiii'ia 
11110:1
таби и н пазнинннг 
к ам ап и ш и .

---

қ о л г а н д а ҳ а м т о в а р л и к в а у н у в ч а н л и к
х у с у с и я т л а р н н и й ў ц о т - 
майдп. Я х л а б ц ол ган п и ё з л а р
а с т а -с е к и п л и к
б и л а
1
Г 
т е в а р а к
м у ҳ и т ҳ а р о р а т н г а к ў н и к к у н ч а т у т и б т у р и л а д и . Ҳ а в о ҳ а р о р а т и -
п н н г б н р д а н н г а ў з г а р и ш и у п и н г с и ф а т и н и н г б у з и л и ш и г а олпб 
к е л а д п . К ў п и п ч а б у н д а й п н ё з л а р д а т у р л и хп л
м и к р о о р г а п и з м - 
л а р т ез р и в о ж л а н а д и .
С а ц л а ш м о б а й н и д а п и ё з н и н г ў с п б кет и ш и , я ъ н и к у р т а к д а н
я н г и п и ё з б о ш ҳ оси л б ў л и ш и ёки г у л п о я ч и ц и ш и
п и ё з б о ш н и н г
с а қ л а н и ш ҳ а р о р а т и г а боғли ц. П и ё з б о ш п а с т ҳ а р о р а т д а ( — 10°С) 
с а ц л а н с а , п и ё ад а г п к у р т а к л а р д а п г у л н а в д а л а р ҳ о с и л б ў л а д п . 
Б у ҳ а р о р а т д а н юцори ( 1 8 — 20°С) ё к и акси нча, п а с т (0°С д а н
п а с т ) ҳ а р о р а т д а с а ц л а н г а н д а к у р т а к ўсиб к етади . П и ё з н и н г а н а
ш у б и о л о г и к х у с у с и я т и у н и с а қ л а ш д а ҳисобга о л и н а д и . П и ё з б о ш
ш у саб а б л и ю цори ( 1 8 — 20°С д ан о ртиц) ҳ а р о р а т д а ё к и а к с и н ч а , 
п а с т (0 °С д ан п аст ) ҳ а р о р а т д а с а ц л а н а д и . 
Б у н д а й
ҳ а р о р а т д а
п и ё з ў с и б к ет м ай д и . У р у г л и к у ч у н м ў л ж а л л а н г а н п и ё з б о ш н и
2 д а н 10°С г а ч а ҳ а р о р а т д а с а ц л а ш т а в с и я эти л ад и . П и ё з н и с а ц ­
л а ш д а ҳ а в о н н н г н а м л и г и 7 0 — 7 5 % б ў л и ш и к е р а к . Л е к и н ҳ ав о
н а м л и г и с о в и т и л а д и г а н
о м б о р л а р д а 8 0 — 90% б ў л и ш и м у м к и н . 
Б у н д а п и ё з н и н г т е р л а ш и г а й ў л ц ў й м а с л и к лозим.
П н ё з м а х с у с х о н а л а р д а с т е л л а ж л а р д а , 2 0 —4 0 см ц а л и н л и к ­
д а ё й п л г а н ҳол д а ё к и с и ғ и м и 1 0 — 15 к г я ш и к л а р г а ё к и к о н т е й ­
н е р л а р г а со л и н г а н ҳ о л д а с а ц л а н а д и .
П н ё з со л и н г а н я ш и к л а р 10— 12 ц ат о р ц и ли б .терилади, у л а р
о р а с и д а 5 — 10 см, т а х л а р о р а с и д а эса я р и м м е т р ч а м а с о ф а цол- 
д и р и л а д и . С у н ъ и й с о в и т и л а д и г а н
о м б о р л а р д а
п и ё з
си ғи м и
2 0 0 — 300 к г л п к о н т е й н е р л а р д а с а ц л а н а д и . К а т т а я ш и к л а р д а ва 
ц о п л а р д а пи ёз я х ш и с а ц л а н м а й д и .
С а ц л а ш м о б а й н и д а п и ё з н и н г ҳ о л а т и м у н т а з а м р а в и ш д а к у - 
э а т и л и б б орплади . Ш у б и л а н б и р г а ҳ а в о ҳ а р о р а т и в а н а м л и г и н и
ҳ а р к у н и т е к ш и р и б б о р и ш л озим .
С о в и т и л м а й д и г а н
са б за в о т
о м б о р л а р и д а
с а ц л а ш
д ав р и д а
( о к т я б р д а н — а п р е л г а ч а ) в а з н и к а м а й и г а и д а н 7 — 10% г а ч а , ш у -
н и н гд е к , ч и р и ш в а ҳ а д д а н т а ш ц а р и
ўсиб к е т и ш и д а н , с а ц л а ш
р е ж и м и г а в а
с а ц л а ш о л д и д а н п и ё з л а р ҳ о л а т и г а ц а р а б 3 — 4 %
д а н 2 0 % г а ч а ноб уд б ў л а д и . Б у н д а н т а ш ц а р и ,