Jo`rayeva A

Fosfoproteidlar 
– oqsil molekulalarining fosfat kislota bilan hosil qilgan 
kompleksidir. Ular gidroliz qilinganda, aminokislotalardan tashqari, fosfat kislota 
ham ajralib chiqadi. Fosfoproteidlar molekulasida fosfat kislota serin va boshqa 
oksiaminokislotalar bilan efir bog`i orqali birikkan deb hisoblanadi. Ularga sut 
oqsili kazein, tuxumdan ajratib olingan ovovitellin va baliq urug`idan olingan 
ixtulinlar kiradi. Fosfoproteidlarda oqsilning fosforillanishi uning vazifasini ham 
o`zgartiradi. Maxsus fermentlar ishtirokida oqsillarning fosforillanishi va 
defosforillanishi (masalan, glikogenfosforilaza, lipaza) ularning hujayradagi 
vazifasini boshqaradi. Gistonlarning fosforillanishi ularning DNK bilan 
bog`lanishini susaytiradi va DNKning matritsa faolligini boshqaradi.