Jamurad yangiboyevich, amirov

 
VIII bobga oid topshiriqlar 
 
1.  Sutning quruq moddasi________% bo‘ladi  
2.  Sut yog‘i sutda ___________holida suzib yuradi 
3.  Sut oqsili sutda ___________dispers holda uchraydi 
4.  Sut qandi va minerallar__________holda uchraydi 
5.  Tirli qishloq ho‘jalik hayvonlari sutining tarkibini yozing  
 
 
 
Hayvon turi 
Quruq 
modda, % 
Shundan 
Yog‘ 
Oqsil 
Qand 
Kul 
Sigir 
 
 
 
 
 
Sovliq 
 
 
 
 
 
Biya 
 
 
 
 
 
Echki 
 
 
 
 
 
 
6.  Sutning orgonolptik ko‘rsatkichlari___________qarab aniqlahadi  
7.  Sutning zichligi __________asbobida aniqlanadi 
8.  Sut _____________
0
C da qaynaydi va _______
0
C da muzlaydi  

---

 
367 
9.  Sutning tarkibiga sigirning __i,___________ligi,______shi, __darajasi, 
____davri,_______sharoiti, sog‘ish____si va sutni ____sog‘ib olish ta’sir qiladi  
10. Dag‘al  ozuqalar  sut  tarkibida  ______miqdorini  ko‘payishiga,  shirali  
ozuqalar uning ____moddasini pasayishiga  sabab bo‘ladi  
11. Fermer  ho‘jaligi  ertalab  tayyorlov  idorasiga  1200  kg,  4,3  % 
yog‘lilikdagi sut topshirdi, bazis yog‘lilik 3,6 %, qancha sut ho‘jalikka hisobga 
o‘tadi.  
12. Separatorda  sutdan  qaymoqni  ajralishi  _______qochirma  kuch 
yordamida ro‘y beradi.  
13. Separatorda  500  kg  yog‘liligi  4,0%  li  sut  o‘tkazildi,  qaymog‘i  olingan 
sutning yog‘liligi 0.05, % -30 % yog‘lilikdagi necha kg qaymoq olinadi.   
14. Ushbu kvadrat yordamida 30 % yog‘lilikdagi qaymoq tayyorlang. 
 
 
 
 
 
 
 
 
Necha qism  40 % yog‘lilikdagi va necha qism 20 % yog‘lilikdagi qaymoq 
olinadi.  
15. Ichimlik  suti  faqat  ___sigirlardan  olinib,  u_____va  hidlarsiz, 
nordonligi___
0
T  dan  yuqori  bo‘lmagan  va  albatta  _______talablariga  javob 
berishi shart 
 Sariyog‘ tarkibida o‘rtacha ______% yog‘, ____% suv va__%tuz bo‘ladi  
16. Sariyog‘  tayyorlagich  qaymoq  bilan___%  ga  to‘ldiriladi,  minutiga 
________marta aylanadi va sariyog‘ tayyorlash _________minut davom etadi  
17. Pishloq  tayyorlash  uchun    pishloqbop    sut  olinib  ______di, 
uyuma_______,  undan__________chiqarib  yuboriladi,  _____qizdiriladi,  keyin 
_________nadi,  _______nadi,  _______ladi,_________nadi,  ____
0
C____% 
namlikda saqlanadi  
18. Konservalanganda  sut  mahsulotlari  _______  li,  _____muddat  saqlash 
va uzoq masofalarga_________ mumkin  
19. Quruq  sut  purkab  minorada  _________
0
C  haroratda  va  ______usulda  
olinadi  
20. Sutni  qayta  ishlashdan  olingan  qo‘shimcha  mahsulotlari  bo‘lgan 
________  sut,____on  va  _________obdan  yuqori  sifatli  konditer  va 
chanqoqbosdi mahsulotlar tayyorlash mumkin  
21. Quyidagi  150  bosh  navvoslarning  go‘sht  kombinatiga  vagonga 
ortishdagi  vazni  65250  kg  bo‘lib,  350  km  yo‘l  bosib  so‘yish  korhonasiga  etib 
kelib go‘so‘htga topshirishda 58957 kgni tashkil etgan, tashish davomida necha  
%  tirik vazn yoqotilganligini toping  
40 % 
20 % 
30 % 

---

 
368 
22. Navvosning  tirik  vazni  550  kg  bo‘lib  uni  so‘ygandan  keyin  319  kg 
nimta go‘sht va ichki yog‘ olingan, so‘yim  chiqimini aniqlang  
23. Navvosning  so‘yishdan  oldingi  tirik  vazni    450  kg  uni  so‘yganda  315 
kg qon olingan, qon chiqimini % ini toping.  
24. Navvosning  so‘yishdan  oldingi  tirik  vazni  470  kg  bo‘lgan    uni 
so‘ygandan keyin 32.9 kg og‘irlikdagi teri olingan, teri chiqimini % ini aniqlang   
25. Terini  tuzlashda    uning  vazniga  nisbatan  1.5-2.0  %  tuz  sepiladi.  35 
kglik buqa terisini tuzlash uchun qancha tuz kerak  
26. Navvosning  tirik  vazni  413  kg,  so‘ygandan  keyin  oshqozon-ichak  -30 
kg , jigar-5 kg, taloq-1 kg, ,uyrak-2 kg, elin-10 kg ularning tirik vaznga nisbatan 
foizini aniqlang  
27. 250 kg qoramol nimtasini andoza asosida I-II va III navlarga bo‘ling  
28. Voyaga  tgan  qoramollar  nimtasi_____,  yosh    qoramollar  nimtasi 
______bo‘lakka chopiladi.  
29. Tuxumning 
_______%ini 
oqsil,_________foizini 
sarig‘i 
va 
______foizini puchoq tashkil etadi.  
30. Asal ___________suv_________% uglevoddan iborat