Jamurad yangiboyevich, amirov

partiya sut uchun bir xilda qilib olinadi. 
Quyultirilgan  sutni  bankalarga  quyish  va  berkitish.  Dinatriy  fosfat 
eritmasi  quyilgan  bankalardagi  aralashma  yaxshilab  chayqaladi,  aralashtiriladi, 
bankalardagi aralashma 320-330 g bo‘lishi kerak. 
So‘ngra  qopqog‘i  yaxshilab  germetik  berkitiladi.  So‘ngra  uni  berkitilish 
darajasi suvga solib tekshiriladi. 
Sterillash. Bankalarga  solingan  quyultirilgan  sut  115-118
o
S da 15-20  min 
sterillanadi, so‘ngra 20-25
o
S da sovutiladi. 
Bankalarni  sterillanganlik  darajasini  tekshirish  uchun,  ular  10  kun 
termostatga 37
o
S da saqlanadi. Shishgan va deformasiyalangan bankalar puchak 
qilinadi  va  qolganlari  5-15
o
S  sovutiladi  va  namligi  85%  bo‘lgan  binolarda 
saqlanadi.