Jamurad yangiboyevich, amirov

Oddiy  qatiq  ishlab  chiqarish  jarayoni.  Bu  mahsulot  termostat  usulida 
tayyorlanadi. Ivitqi sifatida, nordon sut kislotali streptokokdan foydalaniladi. Sut 
pasterlanadi,  sovutiladi,  ivitqi  solinadi,  idishlarga  solinadi.  So‘ngra  5-7  soat 
uyutiladi. Mahsulot nordonligi 75
0
T-ga yetadi va u bir oz quyuqlashadi. Tayyor 
mahsulot 24 soatgacha 6-8
0
S haroratda saqlanadi. Oddiy qatiqni yog‘ligi 3,2 %. 
Nordonligi  80-100
0
T    bo‘lib,  ta’mi  va  hidi  sof,  nordon  sut  mahsulotiga  xos, 
rangi oq, uyushgan qismi zich bo‘lib, unda biroz gaz hosil bo‘ladi.