Islom karimov nomidagi toshkent davlat texnika universiteti olmoliq filiali mustaqil ish,,kimyoviy texnologiya

Ўстириш шароити

Синтетик мухитда ўстирилган микроорганизмлар, таркиби бой озиқа мухитида ўстириб олинган хужайраларга нисбатан ноқулай шароитларга чидамсиз бўлади. Озиқа мухитининг таркибий қисмини ўзгартириб, гликогенга ўхшаш захирадаги моддалар липидлар, пептидлар ва бошқа моддаларни хужайрада синтез қилинишига эришиш мумкин.
Бу моддалар хужайрани музлатганда, эритганда уларни бузилишидан сақлайди. Масалан: Лаcтобаcиллус булгариcус ўстириладиган озиқа мухитига 0,1% твин қўшилса хужайра ёғ кислотаси фосфолипид фраксияси таркибидаги С₁₉-сиклопропан кислотаси миқдори кўпаяди ва хужайрани суюқ азотда музлатилганда унинг нобуд бўлиши (48% гача) камаяди.
Лиофилизасия
Лиофилизасия усули кейинги ўн йилликда мухим ахамиятга эга бўлиб қолди, бу усулнинг афзаллиги хужайрани музлаган холатидан вакуум остида суюқ фазага ўтказмай қуритишдир.
Биринчи марта бу усул гистологик тадқиқотлар учун Альтман (Алтман, 1890) томонидан қўлланилган. Бактерияларни лиофилизасия қилишда биринчи тажрибани Хаммер (Ҳаммер, 1909−1914) олиб борган.
Ҳозирги вақтда лиофилизасия катта коллексияларда турли хил бактерияларни, актиномисетларни, микоплазмаларни, миселиал замбуруғларни, ачитқи замбуруғларни, сув ўтларни, вирусларни, ваксина ва қон плазмаларини узоқ сақлаш (30 йилдан ортиқ) учун кенг қўлланилиб келинмоқда.
Лиофилизасия жараёнида микроорганизмлар турли хил ноқулай (стресс) шароитларнинг таъсирига учрайди: музлатиш, қуритиш ва бошқалар. Лиофилизасия жараёнида хужайранинг бузилишига сабабчи факторларни аниқлаш ва хаёт фаолиятини, белгиларини турғунлигини таъминловчи шароитни танлаш мухим ютуқдир.
Лофилизасия жараёни олдин микроорганизмларни патоген ва шартли патоген, кейин сапрофит формалари билан олиб борилган; кўп миқдордаги тадқиқотлар натижаси асосида аниқланишича лиофилизасияланган микроорганизмларни хаёт фаолиятини сақлаши, тур ва штаммнинг махсус сезгирлигига, культуранинг ўсиш босқичига, хужайра миқдорига, химоя мухитининг таркибига, лиофилизасия режимига, сақлаш шароитига (хароратга, атмосфера мухитига, ёруғликка) боғлиқ бўлади.