Ishlab chiqarilgan mahsulotlarning sifati aholini oziq ovqat mahsulotlari bilan ta'minlashda va O'zbekiston Respublikasi oziq ovqat va qayta ishlash sanoatida eksport salohiyatini oshirishda alohida o'rin tutadi



Download 0,7 Mb.
bet20/115
Sana14.06.2022
Hajmi0,7 Mb.
#666613
1   ...   16   17   18   19   20   21   22   23   ...   115
Bog'liq
Kirish

Og’irligi, shakli, hajmi ko’plab oziq-ovqat mahsulotlarining ko’rsatkichlari va sifati belgilaydi. Ushbu ko’rsatkichlar non va qandolat mahsulotlari, pishloqlar, tvorog va boshqalar uchun me’yorini belgilaydi. Har bir navning meva va sabzavotlari ma’lum bir shakl va hajmga ega.
Zichlik - bu moddaning hajm birligiga to’g’ri keladigan massasi. Shuning uchun indikatorni shakardagi qand miqdori, sho’r suvdagi tuz, o’simlik moylari miqdoriga qarab baholash mumkin.Mahsulotning zichligini uning tarkibiga qarab aniqlash mumkin.
Strukturaviy-mexanik xossalariga oziq-ovqat mahsulotlarining mustahkamligi, qattiqligi, elastikligi, elastikligi, plastikligi, relaksatsiyasi, yopishqoqligi kiradi.
Mustahkamlik - mahsulotning mexanik buzilishlarga qarshilik ko’rsatish qobiliyati. Ushbu ko’rsatkich makaron, tozalangan shakar, quritilgan mahsulotlarning sifatini aniqlash uchun ishlatiladi.
Qattiqlik - bu boshqa, qattiqroq jismning unga kirishiga yo’l qo’ymaslik uchun materialning xususiyati. Qattiqlik don, meva, sabzavot va shakar sifatini baholash orqali aniqlanadi.
Elastiklik - jismlarning tashqi kuch ta’siridan keyin darhol o’z shakllarini tiklash qobiliyati. Elastiklik - bosimdan keyin ma’lum vaqtdan keyin jismlarning o’z shaklini tiklash qobiliyati. Bu ko’rsatkich non mahsulotlari, meva va sabzavotlarni tashish va saqlash, shuningdek, kleykovina, non, non, yangi go’sht va baliq sifatini aniqlash uchun muhimdir.
Plastiklik - bu mahsulotning tashqi kuchlar ta’sirida qaytarilmas deformatsiyaga kirish qobiliyati. Bu ko’rsatkich xamir, karamel massasi, marmelad va boshqalarning sifatini tavsiflaydi.
Relaksatsiya - elastik deformatsiyadan plastik deformatsiyaga o’tish vaqtini tavsiflovchi mahsulotlarning xususiyati. Bu xususiyat non mahsulotlari, qandolat mahsulotlari, meva va sabzavotlarni tashishda hisobga olinadi.
Suyuqlanish - suyuq jismlarning uning bir qismining boshqasiga nisbatan harakatiga qarshilik ko’rsatish qobiliyati. Bu ko’rsatkich o’simlik moylari, sharbatlar, siroplar, dorivor mahsulotlar kabi mahsulotlarga xosdir.
Yopishqoqlik - bu boshqa mahsulot yoki idish bilan o’zaro ta’sir kuchlarini namoyon qilish qobiliyati. Bu ko’rsatkich sariyog’, qiyma go’sht, pishloq, qaynatilgan kolbasa, non bo’laklari, kofe va boshqalarning sifatini tavsiflaydi.
Konsistensiya” atamasi tovarlarning strukturaviy va mexanik xususiyatlarini tavsiflash uchun ishlatiladi.

Download 0,7 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   16   17   18   19   20   21   22   23   ...   115




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish