Iqtisodiyot” fakulteti “Turizm faolyati ” yo’nalishi 203- guruh talabasi Sotimov Elzod “Turizm nazariya va amaliyot” fanidan tayyorlagan

Ho‘l meva barlari-ovqatlantirish korxonalarining yangi bir turi bo‘lib,
ijtimoiy vazifalarni hal qilishga qaratilgan, alkogol ichimliklar iste’molini
kamaytirish nazarda tutilgan tadbir sifatida paydo bo‘lgan. Bu xildagi barlar o‘ziga
xos usulda binolarda joylashgan bo‘lib, oddiygina jihozlanadi (peshtaxtalar
qo‘yilgan, vitrinalarda 15 xilgacha sharbatli ichimliklar, sut kokteyllari, elektrokofeyniklar,
samovarlar va b.). Mijozlar sharbatlardan tashqari choy va kofe
ichishlari, restoranning qandolat korxonaidan keltirilgan qandalat mahsulotlaridan
bahramand bo‘lishlari mumkin.
Sut mahsulotlari barlari-o‘z mahsulot assortimenti bilan boshqalardan
farqlanadi. Sut va sariyog‘ kokteyllaridan tashqari barning kundalik taomnomasida
buterbrod, pishloq, kolbasa, bir necha xil sutli taomlar, quymoq, qaymoqli, tvorogli
somsalar, qandolat mahsulotlari va ichimliklar bo‘ladi.
Hozirgi kunda taom tayyorlashda mijozlarning o‘zlari qatnashadigan barlar
keng ommalashib bormoqda. Sut mahsulotlari barlari firma sut mahsulotlari
magazinlari qoshidagi yirik savdo markazlarida barpo etiladi. Ularning asosiy
maqsadi mijozlar taomni tatib ko‘rishi bilan mazasiga tushunadi va bar mashhur
bo‘la boradi. Bu barlarda turli sutli mahsulotlar ham sotiladi.
Disko-barlar-kunduz kunlari kafe sifatida ish olib boradi, kechqurun esa bar
xizmatini o‘taydi. Bu yerlarda doimo diskoteka uyushtiriladi. Disko-barlar alohida
binolarda yoki mehmonxonalarning yarim yerto‘lalarida faoliyat ko‘rsatadi. Bu
barlarda orkestrlar, qo‘shiqchilar, aktyorlar ishtirokida yoshlarning dam olish
keyarimri o‘tkaziladi. Tavsiya etiladigan mahsulotlar assortimenti turlichadir:
buterbrod, qandolat-shirinliklar va iste’molbop tez hazm bo‘ladigan taomlar taklif
qilinadi.
Disko-bar taomnomasida odatda, yengil, sovutilgan, aralash ichimliklar va
gazaklar bo‘ladi. Unda issiq taomlar bo‘lishi ham mumkin. Bundan tashqari
muzqaymoqning turli xillari tavsiya etiladi: qulupnay, shaftoli, o‘rik sharbatlari va
h.k. Disko-bar zallari zamon talablariga javob beradigan darajada badiiy bezatilishi
kerak. Raqs maydoni rangli parket bilan qoplanishi, umumiy ko‘rinishga mos
yorug‘lik berilishi shart. Disko-barlarda slaydlar ko‘rsatish uchun katta ekran
o‘rnatiladi, quvvati kuchli musiqa apparati, yorug‘likni har xil qilib ko‘rsatish
uchun asboblar, shuningdek televizorlar, videomagnitofonlar joylashtiriladi.
Musiqiy dasturni disko-bar xodimi boshqarib boradi.