Ii. Лекция Общие сведения о свойствах, качестве и безопасности сельскохозяйственного пищевого сырья и продуктов питания

Стадияроста
Еслиновыйтоварудовлетворяеттребованиямрынка,тообъемегопродажиначинаетвозрастать.Первыепокупателибудутсо­вершатьповторныепокупки,книмприсоединитсябольшоечислоновыхпокупателей.
Крометого,благодарярекламебыстрораспро­странитсяизвестиеотом,чтонарынкепоявилсяновыйхорошийтовар.Какправило,настадииростапредприятиеполучаетмакси­мальнуюприбыль(пооценкам-до70%прибыли,получаемойзавесьжизненныйциклтовара).
Наэтойстадиинарынокпроникаютновыетоварыконкурентов,привлеченныхпреимуществамикрупногорынкасеговозможностя­миорганизациикрупномасштабногопроизводстваиполучениявы­сокойприбыли.Предприятиеначинаетмодернизироватьтовар,соз­даватьегомодификации,чтобыовладетьновымисегментамирынка.Увеличениечислаконкурентовприводиткобострениюборьбызаканалысбыта,кпопыткамсозданиясобственныхиликонтролируе­мыхканаловсбыта.
Вэтотпериодцены,какправило,неизменяются,либоне­сколькоснижаются,посколькуспроспродолжаетувеличиватьсядовольнобыстро.Предприятиеподдерживаетсвоизатратынастимулированиесбытананеизменномуровнеилинесколькоуве­личиваетихдлязавоеванияпрочныхпозицийнарынке.
Объемпродаживозрастаеточеньбыстро.Этоприводиткуменьшениюразницымеждузатратаминастимулированиесбытаивыручкойотреализации,чтоявляетсяглавнымфакторомувеличенияпри­были.Наданнойстадиипредприятиестремитсяподдержатьбы­стрыйростобъемареализациивтечениедлительногопериода.Дляэтогоономожетосуществитьследующее:
-улучшитькачествотовара,создатьновыеразновидности;

• 
  выйтинановыесегментырынка;
  

-освоитьновыеканалысбытадляболеепрочногозавоеваниярынка;
-разнообразитьрекламу,уделивособоевниманиемотивам,ко­торымируководствуетсяпокупателипривыборетовара;

• 
  снизитьценунатовар.
  

Предприятие,активноосуществляющеевсеилинекоторыеизпе­речисленныхмероприятий,способствующихрасширениюрынка,повышаетсвоюконкурентоспособность.
Конечно,этогоможнодос­тичьипутемдополнительныхзатрат.Настадииростаобъемапро­даживозникаетпроблемавыборамеждувысокойдолейрынкаивы­сокимуровнемприбыли.Затратысредств,связанныесулучшениемкачестватовара,стимулированиемпродажиисовершенствованиемсистемысбыта,могутпозволитьпредприятиюзанятьдоминирую­щееположениенарынке.
Однаковтожевремяонолишаетсявоз­можностиполучениямаксимумаприбыливнадежде,очевидно,наееполучениенаследующейстадиижизненногоциклатовара.