I. R. Smirnova, A. D. Efimov, L. A. Tolstova, L. V. Kozlovskaya Ishlab chiqarishni tashkil etish korxonalarda Ovqatlanish Darslik

Operatsion ish (OP) - to'g'ridan -to'g'ri sarflangan vaqt
lekin texnologik operatsiyani amalga oshirish ustida ishlash. Qism
operatsion ish asosiy ishni (O) o'z ichiga oladi - sarflangan vaqt
mehnat mavzusini o'zgartirish uchun zarur bo'lgan (hajmi, shakli, tuzilishi,
xususiyatlari, alohida qismlarning o'zaro joylashuvi). Asosiy ishga
quyidagilarni o'z ichiga oladi: xom ashyoni birlamchi qayta ishlash, kesish, maydalash, pro
zulm, pishirish, qovurish, sabzavotlarni qovurish, pishirish, pishirish,
qismlarga ajratish, iste'molchilarga ovqat berish va h.k.
Yordamchi ish (B) - xodimning sarflagan vaqti
asosiy ishning bajarilishini ta'minlaydigan harakatlar (yuklash
uskunalar, xom ashyoni etkazib berish, chiqindilarni yig'ish, harakatlanuvchi ob'ektlar
uni qayta ishlash jarayonida ish joyidagi mehnat, sifat nazorati
mahsulotlar va boshqalar).
Ish joyidagi xizmat muddati (OM) tashkil etishga sarflanadi
ish joyingizni tartibga solish va unga g'amxo'rlik qilish
shart. Farqlash tashkiliy xizmat vaqt (ORG) -
amalga oshirish bilan bog'liq bo'lmagan smenada ish joyini parvarish qilish
aniq vazifa (smenani qabul qilish, asboblarni joylashtirish va tozalash
bu, asboblarni tekshirish, sinovdan o'tkazish, tozalash va moylash, tozalash
ish joyi, smenani etkazib berish) va texnik xizmat ko'rsatish vaqti (TECH),
asbob -uskunalar, asbob -uskunalarga g'amxo'rlik qilish bilan bog'liq
aniq vazifa (uskunani sozlash, almashtirish va sozlash
asboblar, ishlab chiqarish chiqindilarini tozalash).
Yuqoridagilarga qo'shimcha ravishda, ishtirok etish xususiyatiga qarab
ishlab chiqarish operatsiyasida ishchi, ish vaqti
quyidagilarga bo'linishi mumkin: qo'lda ishlash vaqti (mashinadan foydalanmasdan)
va mexanizmlar); mashina qo'lda bajariladigan ish vaqti
bizda xodim yoki xodim bilan bevosita ishtirokida
qo'lda ishlaydigan mexanizmlardan foydalanish; ishini kuzatish vaqti keldi
qazib olish (avtomatlashtirilgan va instrumental ishlar).