I adabiyotlar sharhi

1.Qoʻllanilish soxasi:Ushbu standart goʻsht va go’sht mahsulotlaridagi nitritning massa ulushini aniqlash metodini oʻrganadi.
2.Yuborish: OʻZSTANDART AGENTLIGI
Andijon standartlashtirish va metrologiya
Boshqarmasida 2010.10.14 yilda
ekspertizadan oʻtkazilgan GOST 9792
3.AniqlashGoʻsht va goʻsht mahsulotlaridagi nitritning massa ulushi: standartda koʻrsatilganidek metodika asosida aniqlangan nitritning massa ulushi kilogrammlarda, milligram natriy nitrit koʻrinishida boʻladi.
4.Uslub mohiyatiNa’munani qaynoq suv bilan ekstragirlash, oqsilning choʻkishi va filtrlash. Nitrit ishtirokida filtratga aminobenzolsulfamidini va N-1-naftiletilendiamin-digidroxloridni qoʻshib va 538 nm toʻlqin uzunligida fotometrik oʻchash yoʻli bilan qizil rang olish.
5. Reaktivlar.Barcha reaktivlar analitik boʻlishi shart.Suv distillangan yoki ekvivalent tozalikka ega boʻlishi kerak.
5.1. Oqsillarni choʻktirish uchun eritma.
5.1.1. Birinchi reaktiv uchun 106 gr [K₄Fe (CN)₆*₃H₂O] suvda eririlib 1000 sm³ gacha suyultiriladi.
5.1.2. Ikkinchi reaktiv uchun 220 gr [Zn (CH₃COO)₂*2H₂O] va 30 sm³ muzlatilgan CH₃COOH suvda eritilib 1000 sm3 gacha suyultiriladi.
5.1.3. Buraning toʻyingan eritmasini tayyorlash.
50 gr natriy tetraborat kristalgidrati (Na₂B₄O₇*10H₂O) tuzi 1000 ml iliq suvda eritilib xona haroratigacha sovutiladi.
5.2. Natriy nitrit etalon eritmalari. 1 gr NaNO₂ suvda 100 ml gacha bir koʻrsatkichli oʻlchov koʻlbasida eritiladi.Pipetka yordamida 1000 ml sigʻimli kolbaga 5 ml eritma quyilib koʻrsatgichigacha suyultiriladi. 100 ml sigʻimli kolbaga 5, 10 va 20 ml hosil boʻlgan eritmadan pipetka yordamida quyib etalon eritma seriyalarini tayyorlab olinadi va oʻlchov chizigʻigacha suv quyiladi.Xosil boʻlgan etalon eritmalari mos ravishda 1 ml da 2.5’ 5 va 10.0 mkg NaNO₂ saqlaydi. Etalon eritmalari va ular tayyorlanadigan (0.05 g/dm³) NaNO₂ eritmasi analiz oʻtkaziladigan kuni tayyorlanishi kerak.
5.3. Rang olish uchun eritmalar:
5.3.1. Birinchi eritmani tayyorlash. 2 gr aminobenzol sulfamid (NH₂C₆H₄SO₂NH₂) suv hammomida qizdirilib 800 ml suvda eritiladi, sovutiladi, zarur boʻlsa filtrlanadi va 100 ml va 100 ml konsentrlangan HCl (g-1.19 gml) aralashtirilgancha qoʻshilib 1000 ml boʻlguncha suv bilan toʻldiriladi.
5.3.2. Ikkinchi eritmani tayyorlash.0.25 gr N-1naftiletilendiamin digidroxlorid (C₁₀H₇NHCH₂CH₂NH₂*2HCl) suvda eritilib, 250 ml gacha suv bilan toʻldiriladi. Xosil boʻlgan eritmani qoʻngʻir rangli shisha idishda qadoqlangan holda bir haftadan koʻp boʻlmagan muddatda saqlanadi.
5.3.3. Uchinchi eritmani tayyorlash.445 ml konsentrlangan HCl (p-1.19 g/ml) suv bilan 1000 ml gacha suyultiriladi.
6. Jixozlar. Oddiy laboratoriya jixozlari va yana:
6.1. Laboratoriya sharoitidagi goʻsht maydalagich, qatlamlarining diametri 4 mm dan oshmasligi kerak.
6.2. Analitik tarozi.
6.3. GOST 1770 ga mos ravishda sigʻimi 100,200 va 1000 ml hajmli oʻlchov koʻlbalari.
6.4. GOST 20 292 ga mos ravishda sigʻimi 10 ml yoki filtratning ust qismiga toʻgʻri keladigan sigʻimdagi pipetka.
6.5. Qaynoq suv hammomi.
6.6. Gʻijimlangan, diametri 15 sm boʻlgan filtr qogʻozi.
6.7. 300 ml sigʻimli konussimon kolba.
7. Na’muna
7.1.200 gr dan kam boʻlmagan miqdorda koʻrgazma na’munasi ishlatiladi.
7.2.Na’munani analiz qilish uchun oʻsha vaqtda tayyorlangan yoki 4 sutka davomida 0 ^o dan 5 ^o C gacha boʻlgan haroratda saqlangan holda ishlatiladi.