I adabiyotlar sharhi

Bitiruv malakaviy ishining ob’ekti Mavzuning ob’ekti boʻlib turli xil oziq-ovqat mahsulotlari va sut hisoblanadi, ularning tarkibidagi zararli konservatlarni aniqlash esa mavzuning predmetidir.
Bitiruv malakaviy ishning tuzilishi: BMI kirish qismi,uch bob, xulosa va foydalanilgan adabiyotlar ro’yhatini o’z ichiga oladi. Uning umumiy hajmi __bet, shundan matn qismi___ bet. Unda foydalanilgan adbiyotlar 25 ta manbaadan iborat.
Ishning kirish qismida mavzuning dolzarbligi, maqsad va vazifalari, tatqiqot obekti va pridmeti, ilmiy va amaliy ahamiyati bayon etilgan. Bu qismda mavzuning dolzarbligi, mavzuning oʻrganilganlik darajasi, ishning maqsadi va vazifalari, ob’ekti va predmeti, ishning ilmiy yangiligi hamda ishning amaliy ahamiyati toʻgʻrisidagi ma’lumotlar berilgan.
Birinchi bob – “Adabiyotlar sharxi”da oziq-ovqat mahsulotlari, mahsulot turlari va guruhlanishi, ularni markirovkalash va boʻlaklash, goʻsht asosida ishlab chiqarilgan mahsulotlar va goʻsht konservalari, goʻshtning kimyoviy tarkibi va xossalari,sut va boshqa mahsulotlarning kimyoviy tarkibi gigeyenik me’yoriy hujjatlar hamda organoleptik koʻrsatkichlari toʻgʻrisida toʻplangan ma’lumotlar berilgan.
Ikkinchi bob - “Metodik qism”da goʻsht tarkibida nitrit ionlarining miqdori, tarkibidagi ogʻir metallarni simob, temir, kadmiy,qoʻrgʻoshin, sut tarkibidagi konservatlarni kimyoviy usulda aniqlash va bor yoki yoʻqligini tekshirish ishlari keltirilgan.
Uchinchi bob -“Amaliy qism”. Bitiruv malakaviy ishining bu qismida izlanish natijalari boʻyicha olingan natijalar keltirilgan.