Go'sht konservalari

7.1 Texnik xususiyatlari TU 9217-040-02067862-98 ("Valentinovna" go'sht va sabzavotli pate)
Bu texnik talablar sigir jigaridan, tozalangan mol go'shti suyagidan, to'yingan soya unidan, piyozdan, shirin qalampirdan, tuzdan, qora achchiq qalampirdan CO2 ekstrakti, muskat yong'og'i, sabzavotli lesitin, b-karotin, tokoferol, tegishli tayyorlangan, qadoqlangan idishlar, germetik yopilgan va sterilizatsiya qilingan.
Texnik talablar
Valentinovna go'sht-sabzavotli pate texnologik ko'rsatmalar va retseptlar bo'yicha ushbu texnik shartlar talablariga muvofiq, belgilangan tartibda tasdiqlangan sanitariya qoidalariga rioya qilingan holda tayyorlanadi.
Davomi
--PAGE_BREAK--
Xususiyatlar
Go'sht va sabzavotli pate ishlab chiqarish uchun quyidagi xomashyo va materiallar ishlatiladi:
Mol go'shti jigari sovutilgan va sovigan holatda;
GOST 1723 bo'yicha yangi piyoz;
Pishib etishning biologik bosqichidagi shirin qalampir, shu jumladan pomidor shaklidagi-qalin devorli, to'q qizil rangdagi, GOST 13908 bo'yicha;
GOST 3898 bo'yicha to'liq yog'li soya uni;
TU 9215-001-008412-97 bo'yicha tozalangan mol go'shti suyagi yog'i;
GOST 13830 bo'yicha qadoqlangan eng yuqori navli oshxona tuzi;
TU 9169-032-04801346 bo'yicha CO2-qora achchiq qalampir ekstrakti;
TU 9169-032-04801346 bo'yicha yong'oqning CO2 ekstrakti;
-b-karotin TU 9169-034-04801346-95 bo'yicha dengiz itshumurtining CO2-ekstrakti ko'rinishida;
Amaldagi me'yoriy hujjatlarga muvofiq sabzavotli lesitin;
E vitamini farmatsevtik preparat shaklida (P73.941.26 bo'yicha), dezodoratsiyalangan yog'dagi alfatokoferol eritmasi.
Ruxsat berilmaydi: bir necha marta muzlatilgan jigarni ishlatish; zaharli elementlar, pestitsidlarning qoldiq miqdori bo'lgan xom ashyoni qayta ishlash uchun ishlatish. Nitratlar, nitrozaminlar va radionuklidlar SanPiN 2.3.2 tomonidan belgilangan ruxsat etilgan darajadan oshib ketadi. 560 - 96.
Ruxsat berilgan:
Muzlatilgan qizil shirin qalampirdan foydalanish.