«fizika va kimyo» kafedrasi hayvonlar biokimyosi

B 
BX 
B 
61 - Laboratoriya ishi
. 
Miozinni aniqlash 
Miozin (aktimiozen)– muskul oqsili bo‘lib, muskul to‘qimasidan tuzli 
eritmalar yordamida ekstraktsiya qilinadi. Hosil bo‘lgan ekstraktlar suv bilan 
suyultirib yoki dializ qilib, cho‘kmaga tushiriladi. Miozin muskul oqsillarining 
55% ini tashkil etadi. Bu oqsilning izoelektrik nuqtasi 
pH
5,5 da namoyon bo‘ladi. 
Kerakli asboblar
:
muz hammomi, qaychi, 1000 ml li kolbalar, tsentrafuga, 
doka. 
Reaktivlar
:
0, 15 M fosfat buferi, 0,3 
M KCl 
eritmasida tayyorlanadi
pH
6,5, 
0
0
gacha sovitilgan distillangan suv. 
Ishning borishi:
Yangi so‘yilgan hayvon muskuli to‘qimasidan olib 
maydalanadi. Bu jarayon +
2 ˚ C
da olib boriladi. 100 g maydalangan muskulga 
300 ml 0,15 M fosfat buferining 0,
3 M KCl
dagi eritmasidan solib, ekstraktsiya
qilinadi. Ekstraktsiya- 1˚C da 10 minut davomida aralashtirib olib boriladi.
 
So‘ngra 
aralashmaga xona haroratidagi suvdan qo‘shib, hajmi 1000 ml ga etkaziladi va 
doka orqali filtrlanadi. So‘ngra filtratni aralashtirgich bilan aktomiozin cho‘kmasi 
hosil bo‘lguncha aralashtirib turish (bir ikki soat) lozim. Cho‘kma sentrofuga 
qilinib, ajratib olinadi. Shundan keyin suyuqlikka 
0 ˚C
gacha sovitilgan 1500 ml 
distillangan suv 10 min davomida aralashtirib qo‘shiladida 2 soat qoldiriladi. 
So‘ngi jarayonda miozinning cho‘kmasi tsentrifuga qilinib, miozen ajratib olinadi 
va uning izoelektrik nuqtasi aniqlanadi. 

---

 
 
62- tajriba. Muskul to’qimasidagi kreatin va