«fizika va kimyo» kafedrasi hayvonlar biokimyosi

2Na
2
S
2
O
3
 + I
2
 = 2NaI+Na
2
S
4
O
6
Kerakli asboblar:
150- 200 ml kolbalar, titrlash uchun byuretkalar, 1 va 2 mlli 
pipetkalar.
R-CH(OH)-CH(OH)-R
1
+2KJ+2CH
3
COOH=R-CH-CH-R
1
+2CH
3
COOK+H
2
O+J
2

---

Reaktivlar
: Sirka kislota, kaliy yodning to‘yingan eritmasi, Kraxmalning 1% li 
eritmasi, giposulfitning 0,01 n. eritmasi.
Ishning borishi:
Analitik tarozida 1g yog‘ tortib olinadi va 150- 200 ml 
kolbaga solinadi. Boshqa kolbaga (namuna ) 2 -3 ml suv quyiladi. Ikkala kolbaga 
10 mldan xloroform solinadi va chayqatiladi. Shundan so‘ng kolbalarga 20 ml 
sirka kislotasi va 1mldan kaliy yodning to‘yingan eritmasidan qo‘shilib, yaxshilab 
aralashtiriladi va 3 minut qoldiriladi. So‘ngra ajralib chiqqan yodni 0,01 n 
giposulfit eritmasi bilan sariq rang hosil bo‘lguncha titrlanadi, keyin kolbaga 
1mldan 1% li kraxmal eritmasidan qo‘shib, ko‘k rang yo‘qolguncha 
titrlanadi.Peroksidli soni quyidagi formula bilan hisoblanadi: 
 
X (a-v) 
·
T
·
0,001269 
·
100
N.
Bunda X- peroksidi soni, 
a- tajriba namunasini titrlash uchun sarf bo‘lgan 0, 01 giposulfit eritmasining 
miqdori, ml. 
V-kontrol namunasi titrlash uchun sarf bo‘lgan giposulfitning miqdori, ml,
T- giposulfit eritmasining titri 
N-yog‘ning og‘irligi,g. 
13- tajriba. Organ va to’qimalarda xolesterin miqdorini aniqlash 
Xolesterin – stiklopentano pergidrofenantrenni hosilasi bo‘lib, tarkibida 27 
ta uglerod atomi tutadigan ko‘p halqali to‘yinmagan spirtdir. Xolesterin 
strukturasidagi 3- uglerod atomida bitta gidroksil 5 hamda 6- uglerod atomlari 
orasida bitta qo‘shbog‘, 10 va 13 uglerodlarda CH
3
- metil gruppalari, 17 uglerod 
atomida uglerod – uglerod zanjiri bor. Xolesterinni empirik formulasi – C
12
H
46
O 
(mol. orig‘ligi 386).