F. I. Salomova Bilim sohasi: 500000 – “Ijtimoiy ta’minot va sog’liqni saqlash” Ta’lim sohasi: 510000 – “Sog’liqni saqlash”

Amaliy ko’nikmalar 

1. Sutning organoleptik xususiyatlarini tekshirishda bajariladigan bosqichlar: 

---

 

88 

 

- Sutning hidini aniqlash: sut og’zi berkitiladigan konussimon kolbaga solib, suv 

hammomida qizdirish va hidini hidlab ko’rish; 

- Sutning rangini aniqlash: silindr ishdishga 50-60 ml sut solinib, oq fonda yetarlik 

yorug’likda ko’rib baholash; 

- Sutning konsistentsiyasini aniqlash: sut shisha idishga solinadi va chayqatiladi, 

shisha idish devorlarida qolgan sut izlari bo’yicha sutning konsistentsiyasi 

baholash. 

 

2.10.2- rasm. 

Sutning organoleptik xususiyatlarini tekshirish

 

2. Sutning zichligini aniqlashda bajariladigan bosqichlar: 

- Silindr idishining 3/4 qismiga sut solish 

- Idish devoriga tegizmay laktodensimetr asbobini silindr ichiga tushirish. 

-  Asbobning  yuqori  shkaladagi  ko’rsatkichi  (yuqoridagi  sutning  haroratini 

bildiradi) olish 

-  Asbobning  pastki  shkaladagi  ko’rsatkichini  (pastdagisi  sutning  zichligini 

bildiradi) olish; 

- Olingan raqamlar asosida sutning zichligini aniqlash. 

 

---

 

89