Buxoro oziq-ovqat va yengil sanoat texnologiyasi

 
jadval 
Un tortish uchun uch komponentli bug’doy aralashmasi tayyorlashning 
hisobi 
Ko`rsatkichlar 
Aralashma komponetlari 
Talab 
qilingan 
aralashma 
Birinchi 
Ikkinchi 
Uchinchi 
SHaffoflik, % 
80 
42 
26 
50 
Talab 
qilingan 
shaffoflik 
qiymatidan 1 va 2 
komponentlar 
qiymatining 
ayirmasi
80-50=30 
50-42=8 
Talab 
qilingan 
shaffoflik 
qiymatidan 1 va 2 
komponentlar 
qiymatining 
ayirmasi 
80-50=30 
50-26=24 
Partiyadagi 
komponent-
larning 
hisobiy 
nisbati: 
1 va 2 komponent 
1 va 3 komponent 
8 
24 
30 
- 
30 
Komponentlar 
hisobiy 
ayirmasining 
yig’indisi 
32 
30 
32+30=62 
Birinchi 
komponent 
massasi 
%
8
,
34
28
32
100


Ikkinchi 
komponent 
massasi 
%
6
,
32
28
30
100


Uchinchi 
komponent 
massasi 
%
6
,
32
28
30
100


H i s o b l a sh n i t e k sh i r i sh : 
SHaffoflik ko`rsatkichi bo`yicha. 
%
0
,
50
100
6
,
32
26
6
,
32
42
8
,
34
80







SH
Kleykovina miqdori bo`yicha. 
%
0
,
26
100
6
,
32
22
6
,
32
28
8
,
34
29







K

---

45 
Takrorlash uchun savollar 
 
1. Don massasidan qanday aralashmalar ajratiladi? 
2. Aralashmalarni fraktsiyalarga ajratish uchun bo`linish belgilarini 
keltiring. 
3. Ajratish jarayonining samaradorligini aniqlash formulasini keltiring. 
4. Ajratishni texnologik jarayonlarga ta`sir etuvchi omillarini keltiring. 
5. Donning yuzasiga nima uchun kuruk ishlov beriladi? 
6. Donning yuzasiga quruq ishlov berish usullarini keltiring. 
7. Donning yuzasiga quruq ishlov berish samaradorligi qaysi 
ko`rsatkichlari bilan aniqlanadi? 
8. Donga gidrotermik ishlov berishdan maqsad nima? 
9. Tegirmonlarda donga gidrotermik ishlov berish usullarini keltiring. 
10. Yorma zavodlarida donga gidrotermik ishlov berish usullarini keltiring. 
11. Donga gidrotermik ishlov berish jarayonining rejimlarini aniqlovchi 
o`lchamlarni ta`siri qanday? 
12. O`zbekiston respublikasidagi tegirmon va Yorma zavodlarida 
qo`llanadigan gidrotermik ishlov berish usullarini keltiring. 
13. Gidrotermik ishlov berishni donning mikrotuzilishiga ta`siri qanday? 
14. Gidrotermik ishlov berishni donning bioqimyoviy xossalariga ta`siri 
qanday? 
15. Gidrotermik ishlov berishni donning texnologik xossalariga ta`siri 
qanday? 
16. O`tapast namlikka ega bo`lgan donlarga gidrotermik ishlov berish 
usullarini keltiring. 
17. Navli un tortishda yanchish bo`limiga yuboriladigan bug’doy donining 
namligi qancha bo`lishi kerak? 
18. Tegirmonda un tortishda bug’doy aralashmasi partiyalari nima uchun 
tuziladi? 
19. Un tortish uchun bug’doy aralashmasi partiyalari donning qaysi sifat 
ko`rsatkichlari bo`yicha tuziladi? 
20. Bug’doy aralashmasi partiyalarini tuzishning qaysi usullarini bilasiz?
 
Tayanch iboralari:
 
Don massasini ajratish, usullari, ta`sir qiluvchi omillar, don yuzasiga 
quruq ishlov berish, donga gidrotermik ishlov berish, bug’doy aralashmasi