Buxoro muhandislik-texnologiya instituti

Tayanch  iboralar:   
Unning  yetilishi,  xamir,  xamirning  bijg’ishi;  xamir 
tayyorlash, xamirini bo’laklash;non pishirish:  nonning oziqaviylik qiymati: 
                                          
Nazorat savollari: 
1.
 
Unning yetilishi iborasi nimani anglatadi? 
2.
 
Xamirning  bijg‘ishida  qanday  jarayonlar  sodir  bo‘ladi  va  ular  non  sifatiga 
qanday ta‘sir etadi? 
3.
 
Bug‘doy  xamirini  tayyorlashning  qanday  usullari  mavjud,  ularning  afzallik 
va kamchiliklari? 
4.
 
Bug‘doy va xamirni bo‘laklash qaysi bosqichlardan iborat? 
5.
 
Non pishirishda kechadigan jarayonlarining mohiyati nimadan iborat? 
6.
 
Non eskirishi mohiyati nimadan iborat?