Buxoro muhandislik-texnologiya instituti

 
Meva va sabzavotlar kanservalarining assortimenti
 
Barcha  kanservalar  standartlar  yoki  texnik  shartlar,  texnalogik,  yo‘riqnomalar 
retsepturalar asosida va talablarga bionoan ishlab chiqariladi. Bular meyoriy hujjatlar  
deb ataladi. Meyoriy hujjatlarda xomashyo va materiallar, tayyor mahsulotning sifat 
ko‘rsatgichlari  aniq  me‘yorlangan  sifatini  nazorat  qilish  uslublari,  qabul  qilish, 
tashish va saqlash qoidalari retseptura va ishlab chiqarish texnalogiyasi ko‘rsatilgan. 
Meva  va  rezavorlar  kompotlar, sharbatlar,  pyure,  souslar,  marinadlar,  jem,  konfitur, 
murabbo tayyorlanadi.