Bioorganik kimyo

(3.1.3.2) 
tegishliligini 
ko’rsatadi. 
Bitta 
reaksiyani 
katalizlovchi,    lekin  turli  tirik  organizmlardan  ajratib  olingan 
fermentlar bir-biri bilan farq qiladilar. Nomenklaturada bir xil nom va 
kod raqamiga ega bo’ladilar. Birlamchi tuzilishida genetik farqga ega 
fermentlar  izofermentlar  deb  ataladilar.  Fermentativ  reaksiyalarni 
tezligini  va  unga  turli  omillarni  ta’sirini  o’rganish  fermentativ 
kinetikani  asosini  tashkil  etadilar.  Fermentativ  reaksiyalarni  tezligiga 
ta’sir  etuvchi  omillarga:  ferment  konsentrasiyasi,  substrat 
kontsentrasiyasi,  ingibitor  va  aktivatorlarni  ishtiroki,  muhit 
    va 
harorat  kiradi.  Ko’pchilik  hollarda  fermentativ  reaksiyani  tezligi    v  
ferment konsentrasiyasiga 
     to’g’ri  proportsionaldir: 
                                     
            
 

---

 
50 
Fermentativ  reaksiyalarni  tezligini  aniqlovchi  eng  muhim  omillardan 
biri  bu  -  substrat  konsentrasiyasidir
   .  Substrat  konsentrasiyasini 
reaksiya  tezligiga  bog’liqligi  o’rganilganda  quyidagilar  namoyon 
bo’ladi:     ni nisbatan oz miqdorlarida       ga proportsionaldir,     
ni  katta  miqdorida  esa   
   maksimal  tezlik    
    
   deb  nomlanuvchi 
doimiy  qiymatga  yaqinlashadi. 
              va                  1913 
yilda 
  ni       dan  bog’liqligiga  asoslanib,  fermentlar  ta’siri 
kinetikasini  umumiy  nazariyasini  ishlab  chiqdilar.  Bunga  ko’ra 
fermentativ reaksiya ikki bosqichdan iborat bo’lib, birinchi bosqichda 
ferment substrat bilan qaytar ta’sirlashib, ferment-substrat kompleksni 
   hosil qiladilar:          
                                                              
        
 
     
 
Ikkinchi  bosqichda   
   parchalanib  reaksiya  mahsuloti     hosil 
bo’ladi:                                 
                                                            
    
 
         
                      
Ikkinchi  bosqich  jarayon  tezligini  belgilaydi;  bu 
    kompleksni 
konsentrasiyasi  va  parchalanish  tezlik  konstantasiga 
    bog’liq 
bo’ladi.  Yuqorida  takidlanganlarga  asoslanib,    va       ni  bog’lovchi 
Mixaelis tenglamasi keltirib chiqarilgan: 
 
 
 
 
                  
                        
    
 

     
                        
                                                                    
 
           
 
 
 -reaksiyani  boshlang’ich  tezligi  bo’lib,  substrat  10%  gacha 
kamayguncha  vaqt  hisobga  olinadi.  Shu  vaqt  ichida  reaksiya  tezligi 
doimiy bo’ladi, ikkinchidan ba’zi holatlarda ingibirlovchi ta’sirga ega 
mahsulot  konsentrasiyasi  sezilarmas  darajada  bo’ladi. 
 
    
 
-
maksimal  tezlikni    va 
 
 
  -tekshitrilayotgan  ferment-substrat  jufti 
uchun 
                     dir.                                  

---

 
51 
                          
     
 
 
     
        
   
→               
                                                                 
      
 
Yuqoridagi  bir  substratli  reaksiya  uchun 
                     
amalda to’g’ri keladi. Substratning kichik konsentrasiyalarida       ga 
proporsionaldir; haqiqatdan ham 
    
  
  
 
 da 
                    
quyidagi ko’rinishni oladi: 
 
 
                 
    
 

     
               
     
 
 
Bunday  sharoitlarda  reaksiya  birinchi  tartibli  kinetik  qonun  bo’yicha 
amalga  oshadi. 
 
    
 
  va 
 
 
  kattaliklarini  aniqlash  uchun 
                           dan foydalanish osonroqdir: 
                     
 
 
 
     
 
 
  
    
 
   
 
 
 
   
  
    
 

   
 
 
   
  
 
Ferment  preparatlarini  faolligi  odatda  faollikni  halqaro  birliklarida 
ifodalanadilar.  Optimal  sharoitlarda  1  mkmol  substratni  1  minut 
davomida  aylanishini  katalizlovchi  ferment  miqdori  faollikni  bir 
halqaro  birligiga  teng  bo’ladi.  1  mg  ferment  preparati  oqsilidagi 
faollik  birliklari  -  solishtirma  faollik  deyiladi.  Halqaro  biokimyoviy 
ittifoqi  faollik  birligi  deb,  katal(kat)  dani  foydalanishni  taklif  etdi; 
bunga ko’ra 1 mol substratni 1 sekund davomida katalizlovchi ferment 
miqdori 1 katal faolikka ega deb qabul qilingan. 
                  
 
   
         
 
 halqaro birlikka teng. Ko’pchilik fermentlarni ta’siri  ma’lum  
bir kimyoviy birikmalar - ingibitorlar ta’sirida tormozlanishi mumkin. 
Ingibitorlar o’z ta’siriga ko’ra qaytmas va qaytar bo’ladilar. Qaytmas 
ingibitorlar    fermentlarni  faollik  uchun  muhim  bo’lgan  funksional 
guruhlarini  modifitsirlaydilar.  Erkin  ingibitor  yo’qotilgandan  so’ng 
modifitsirlangan  ferment  faolligi  tiklanmaydi.  Ba’zi  holatlarda 
qaytmas  ingibitorni  kimyoviy  reaksiyalar  yordamida  yo’qotib 
modifisirlangan  ferment  faolligini  tiklash  mumkin;  bu  jarayon 

---

 
52 
refaollanish  deyiladi.  Qaytmas  ingibitorlarga  diizopropilfosfat(
   ) 
va  yodasetammd  tegishlidir. 
     serin  qoldig’ini  modifitsirlab 
ximotripsin,  tripsin  va  asetilxolinesterazalarni  faoliyatsiz  qiladi. 
Yodasetamid tsistein qoldig’iga ta’sir etib, gliseralfosfatdegidrogenaza 
va  papainni  faoliyatsiz  qiladi.  Qaytar  ingibitorlar  fermentlar  bilan 
kovalent bog’ni hosil qilmasdan ta’sirlashadilar. Erkin ingibitor dializ 
yordamida  olingandan  sung  ferment  faolligi  tiklanadi.  Qaytar 
ingibitorlarni  ikki  turi  bo’ladi:  raqobatli  va  raqobatsiz.  Raqobatli 
ingibitorlar  substrat  bilan  o’xshash  tuzilishga  ega  bo’lib,  u  bilan 
fermentga bog’lanish uchun raqobat qiladi. Raqobatsiz ingibitorlar esa 
substrat bilan o’xshashlikka ega emas. Ular qaytar tarzda substrat va 
    kompleks  bilan  ta’sirlashishlari  mumkin.  Ba’zi  fermentlarni 
faolligi  ularni  ma’lum    bir  birikmalar-  aktivatorlar  bilan  ta’siri 
natijasida  ortishi  mumkin.  Bitta  faol  markazga  ega  fermentlar 
Mixaelis  kinetikasi  bo’yicha  faoliyat  ko’rsatadilar.  Bir  necha  faol 
markazga  ega  fermentlarda  esa  faoliyat  kinetikasi  mavhumdir.  Turli 
subbirliklarda joylashgan faol markazlar kinetik mustaqil bo’lsa,   ni 
     ga  bog’liqlik  grafigi  giperbola;  faol  markazlar  o’rtasida  o’zaro 
ta’sir  bo’lsa  grafik  sigmoid  tuzilishga  ega  bo’ladi.  Boshqaruv 
fermentlarini  faolligi  allosterik  effektorlar  deb  ataluvchi  metabolitlar 
bilan  modullanadi.”Allosterik”  nom  yunoncha 
  
-boshqa, 

  -fazo    so’zlaridan  olingan  bo’lib,  shu  ferment  katalizlovchi 
substrat  yoki  mahsulotlar  bilan  tuzilish  qxshashlikka  ega  emasdir. 
Ular  fermentni  faol  markazi  bilan  emas,  balki  boshqaruv  markazlari 
deb  ataluvchi  maxsus  qismlar  bilan  bog’lanadilar.           taklifiga 
binoan  faolligi  allosterik  effektorlar  bilan  modullanuvchi    fermentlar