Бариев, Р. Ж раев, О. Алимов дала экинлари ма сулотларини сацлаш ва дастлабки

Узлаштириш саволлари:
1. 
Ф ан н и н г мацсади на на.чифаларига иималар киради?
2. 
Д ала экин и мах,сулотлари си ф атини ^андай ошириш мумкин?
,‘i. 
Д ала экими мах,сулотларини сацлаш тарихими гапириб бсринг.
4. 
11ухотли дон экинларига цайси турла|) киради?
5. 
Сифатли мах,сулотлар ишлаб чицаришпшм- рандам йуллари мавжуд?

---

и боб. МЛХ^СУЛОТ САЦЛАШНИНГ
НАЗАРИЙ АСОСЛАРИ
2.1. Дала экини ма^сулотлари снцлашниш назарий
асослари ва уларга таъсир этувчи омиллар
Мах^сулот сифатининг шаклланишига турли омиллар таъ­
сир этади. Асосий географик омил булиб, бунга ма\сулот 
етиштириладиган табиий х^удуднинг (тупроц ва ицлим ша- 
роити) хусусиятлари киради. Технологии омиллар — дех^цон- 
чилик маданияти ва ма\сулот етиштириш технологияси х1ам 
маълум даражада унинг сифатини шанллантиради. Биологии 
омиллар—янги нав ва дурагайларни жорий цилиш \а м
мах1сулот сифатини шакллантиришда катта а^амиятга эга. 
Шу билан бирга, ма\сулотнинг сифати—тайёрлаш манзили, 
материал-техника базасининг тарацциёт даражаси ва уни 
цабул цилиш, сацлаш \амда цайта ишлаш технологиясига 
чамбарчас боглицдир. Сифатли етиштирилган ма\сулот уни 
ташиш, сацлаш ва цайта ишлаш мобайнида дастлабки хусу- 
сиятини йуцотиб, сифатсиз ма\сулотга айланиши мумкин.
Етиштирилган дон мах^сулотларининг сифат курсатничла 
ри ма\сулот етиштириладиган шароитга, сацлаш ва бошца 
цушимча тадбирларга цараб турлича булади. Цишлоц хужа- 
лиги махсулотлари, жумладан дон ма\сулотлари сифат кур- 
саткичларига цараб, уч гурух^га булинади:
1. 
Сифат иурсаткичлари буйича фойдаланишга яроцли 
булган, со\а талабига тулиц жавоб берадиган мах^сулотлар.
2. 
Сифат иурсаткичлари буйича фойдаланиши лозим 
булган со\а талабига тулиц жавоб бермайдиган, аммо бошца 
со\ада фойдаланиш мумнин булган мах^сулотлар.
3. Фойдаланишга яроцсиз булган мах^сулотлар.
Айрим пайтда мах^сулотнинг сифат иурсатиичлари турли 
омиллар таъсирида узгаради (цизиш, чириш), \атто зарарли 
х^исобланади. Шуиинг учун х,ам цишлоц хужалиги мах^улот- 
ларининг сифат курсаткичларини турри ба^олаш учун стан- 
дартлаш ва сифатни бошцариш тизими цабул цилинган.

---

Маълумки, цишлоц хужалигида етиштириладиган барча 
усимлик хом ашёсининг сифати 1-жадвалда кУрсатилганидек, 
куплаб омилларга боглиц.
1-жадвал