Bajardi: Rahbar: Yusupov A

001.429.013.BMI. 2015 y. 
Loyihalanayotgan
korxonani 
texnikaviy iqtisodiy asoslash bo’limida
ko’rsatilgan, ya’ni korxona ta’minlanadigan xom ashyo turlari asosida hamda 
konservalash sexining yil davomida maksimal darajada to’liq quvvatda ishlashini
ta’minlash talabini hisobga olib loyihalanayotgan konserva sexining mahsulotlarga 
assortimentini aniqlaymiz.
Korxona quyidagi xom ashyo mahsulotlari bilan ta’minlanadi. 
1) Olma 2) Behi
Loyihalanayotgan qayta ishlash korxonasini quvvati smenada 25 ming 
shartli banka bo’lgan tizimini ishlab chiqish.
a) Kompotlar: Behi, olma.
3.9. Texnologik sxemani tanlash 
Texnologik jarayon sxemasi tasdiqlangan konserva ishlab chiqarish 
instruksiyalari asosida tajriba sinab ko’rilgan abadiyotdagi ma’lumotlarni hamda
ilg’or konservalash korxonalarini hisobga olgan holda tuziladi. Texnologik 
jarayonni sxemasini tanlashda quyidagi talablarni hisobga olish lozim.
1) Loyihalanayotgan texnologiya yuqori sifatli mahsulot tayyorlanishini 
ta’minlash lozim.
2) Mahsulot chiqishi maksimal, ya’ni xom ashyo yo’qotilishi va chiqindilar 
minimal bo’lishini ta’minlash zarur.
3) Tanlangan texnlogik tizim (sxema) maksimal mahsulot unumdorligini 
ta’minlashi zarur.
4) Iloji bo’lganda uzluksiz ish sxemasi davriy ish sxemasiga qaraganda 
yaxshi.
5) Tanlangan texnologik sxema ishlab chiqarish jarayonini maksimal 
mexanizasiyalovchi va avtomatlashtiruvchi jihozlar bilan ta’minlashi lozim.

---

Bajardi: 

Rahbar:
Yusupov A 

Saidova D.


001.429.013.BMI. 2015 y. 
6) Shu bilan birgalikda texnlogik sxema oddiy bo’lishi murakkab
apparturani va tanqis materiallarni talab qilmaydigan bo’lishi kerak. 
7) Texnologik sxema elektr energiyasi, suv, bug’, sovuqlik hamda ishchi
kuchini minimal solishtirma sarfinini ta’minlashi zarur. 
8) Ko’p mehnat sarflanadigan va og’ir jismoniy ishlarning o’z ichiga oluvchi
sxemalar, hamda juda katta ishlab chiqarish maydonlarini talab qiluvchi sxemalar 
qo’llanilmasligi kerak.
Shu talablar asosida konservalash sexining assortimentidagi mahsulotlarni 
ishlab chiqarish uchun quyidagi texnologik sxemalarni tanlaymiz.