Abu ali ibn sino nomidagi buxoro davlat tibbiyot instituti “Umumiy xirurgiya va travmatologiya” kafedrasi

Iste’mol qilish man qilinadi: 
sabzavotlar, sut va sut mahsulotlari, 
qovurilgan taomlar, yog’liq sho’rvalar. 
Parhez № 5. 
Parhezdan maqsad: 
jigar faoliyatini yaxshilash, me’yoriga keltirish. O’t 
qopi ishini yaxshilash, o’t suyuqligi ajralishini me’yoriga keltirishdan iborat. 
Taomlarni tayyorlash usuli: 
taomlarni qaynatib, dimlab yoki duxovkada 
yopib pishiriladi. 
Ovqatlanish tartibi: 
bir kunda olti mahal. Ovqatlar harorati: issiq 
taomlarniki +65°C dan yuqori bo’lmasligi, sovuq taomlarniki +20°C dan past 
bo’lmasligi kerak. 
Iste’mol qilish mumkin: 
sut va sut mahsulotlari, tvorog, pishloq, yog’siz 
mol go’shti, tovuq go’shti qaynatilgan holda, sabzavotlar qaynatilgan yoki 
yopilgan holda, mevalar, kompotlar, yormalardan, makaron mahsulotidan 
tayyorlangan bo’tqalar, yog’lardan faqat sariyog’ va o’simlik moylari, meva 
sharbatlari, na’matak qaynatmasi. 
Iste’mol qilish man qilinadi: 
qovurilgan taomlar, go’shtli, baliqli 
qaynatmalar, no’xot, mosh, yaxna ichimliklar, turp, rediska, sholg’om, 
chesnok, piyoz, sirkalangan sabzavotlar, hayvon yog’lari, yog’li xarnir 
mahsulotlar, shokolad, kremli mahsulotlar, muzqaymoq, qora qahva, какао. 
Parhez № 7. 
Parhezdan maqsad: 
Buyrak faoliyatini yaxshilash, organizmdan ortiqcha 
suyuqlik va azotli moddalarni chiqarish. 
Taomlarni tayyorlash usuli: 
taomlar qaynatilgan holda tuzsiz 
tayyorlanadi. Go’sht, baliq avval qaynatilib, so’ngra qovurilishi mumkin. 
Ovqatlanish tartibi: 
bir kunda besh mahal. Ovqatlar harorati: issiq taom 
va ichimliklar +70°C darajada, sovuq taomlar +15
o-
+20°C darajada bajariladi. 
Iste’mol qilish mumkin: 
tuzsiz non, sut mahsulotlaridan sut, kefir, 
smetana, tvorog, qaymoq, mol, qo’y, tovuq go’shtlari yog’siz navi, yangi 
sabzavotlar ayniqsa, qovoq, bodring ko’p iste’mol qilinadi, turli bo’tqalar, 
shirin taomlardan murabbolar, kompotlar, mevalardan - o’rik, uzum, olxo’ri, 
qovun, tarvuz, limon, apelsin, turshak, mayiz ko’p tavsiya qilinadi. 
Ichimliklardan - choy, sutli qahva, meva sharbatlari va boshqalar bir kunda 

---

1—1,5 litrgacha beriladi.