8-bilet savol

15 b 2-savol
Kasbiy xizmatlar korsatuvchi yoki kasbiy bilimlarni talab qilmaydigan xodimlar. Ishlarni oziga xos turi ustalarni chaqiruv boyicha chiqishlari, buyurtmachini uyida ishlash va boshqalar hisoblanadi. Bu holda usta yuqori malaka darajasiga ega bolishi, korxonani ishlab chiqarish tamirlash kompleksidan tashqarida xizmat korsatishni eplashi uchun zaruriy instrumentlar nabori bilan taminlangan bolishi lozim. Bunday turdagi ishlarga rahbarlik qilish oziga xos rejimda amalga oshiriladi. Birinchidan, bunday xizmat korsatish shakllari uchun tajribali ustaldar tanlanadi. Ikkinchidan, korxona menedjerlari ularga talab holati va mijozlarni xizmat sifatiga bolgan talablari haqida doimiy axborot berib borishadi. Uchinchidan, bu holat sifatli ishni jiddiy korsatkichi sifatida shikoyatlarni yoki mijozlar bilan ziddiyatlarni bolmasligi namoyon boladi. Vositachilik, dilerlik xizmatlari, sugurtalash xizmatlari bilan bogliq bolgan xizmat korsatish jarayonlari oziga xos ishlab chiqarish va tashkiliy sifatlarga ega. Bu funksiyalarni bajaruvchi ishchi bu hollarda doimiy ish joyiga ega bolishi mumkin emas, odatda, uni murakkab instrumentlari yoki oziga xos jihozlari bolmaydi. Ammo, u uchun bir vaqtni ozida mijozlar bilan aloqa ornatishni turli shakllarini (telefon, kompyuter, pedjer va boshqalar) mavjud bolishi katta ahamityaga ega boladi. Kasbiy tajriba, fel-atvorini shaxsiy sifatlari, xususan turli odamlar bilan kommunikasiyani saqlay olishi, ularni ishontira olish qobiliyatlari, ular faoliyatida birinchi orinni egalalydi.


15 b 3-savol Menyu - bu sizga restoran, kafe, bar yoki boshqa oziq-ovqat xizmat ko'rsatadigan muassasalarda taqdim etiladigan oziq-ovqat va ichimliklar ro'yxati. Har bir restoran, kafe, bar uchun har kuni sotuvga qo'yilishi kerak bo'lgan taomlar va ichimliklarning aniq ro'yxati keltirilgan maxsus menyu tashkil etiladi. So'z; menyu kotirovkasi; frantsuzcha so'zdan kelib chiqqan bo'lib, nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun idish-tovoq va ichimliklar ro'yxatini, shuningdek yig'ilishlar, simpoziumlar va boshqalarga xizmat qilish uchun tuzilgan ratsionni bildiradi. Menyuni restoranning o'ziga xos belgisi deb ham atash mumkin. Menyu (fr.le menyusi) - restoranlarda, turli xil kafelarda, oshxonalarda shunday nomlanadi taomlar ro'yxatima'lum bir kun (va ba'zida vaqt - masalan, tushlik, nonushta), hafta uchun mavjud. Menyu doimiy (odatda quot; tematik; restoran / kafe), o'zgaruvchan. Menyu (varaq, buklet, jurnal turi, albom va boshqalar) oziq-ovqat turlari bo'yicha tuzilgan, qoida tariqasida gazaklar, issiq ovqatlar, vegetarian taomlari, baliq ovqatlari ba'zan ajralib turadi, ichimliklar issiq, sovuq, alkogolli va alkogolsiz bo'linadi. Ba'zi restoranlarda bir nechta menyu mavjud: asosiy menyu, shirinliklar menyusi, sharob menyusi (sharoblar ro'yxati).