120 инструментов локального маркетинга. Сражение на своей территории

Инструмент 32. «ДНЕВНИК ОТЛИЧНИКА» 
Младших школьников раскраской уже не удивишь. Необходимы более привлекательные 
инструменты вовлечения. 
Самый известный и успешный кейс по коллекционированию – «Прилипалы» в сети «Дикси». 
Данная акция помогла существенно увеличить продажи сети в конце 2016 года. В игру были 
вовлечены дети детсадовского возраста и многие взрослые. 
Основываясь на успешном опыте как «Дикси», так и других сетей, например, McDonalds, 
рекомендуется внедрить элемент коллекционирования в детское направление. 
Вариантом реализации идеи коллекционирования может стать «Дневник отличника». 
«Дневник отличника» представляет собой небольшую брендированную брошюру с 
интересными загадками и ребусами, кроссвордами и головоломками. 
За решение каждой загадки школьник получает в дневник стикер или печать. 
Все дневники именные и хранятся в ресторане до следующего прихода школьника. И после 
каждого очередного посещения в дневник вносится очередное задание. 
Конечно, при желании школьник может взять свой дневник с собой домой, но наша задача – 
сделать так, чтобы дневник хранился в ресторане, вызывал интерес и создавал повод для нового 
посещения. 
Круг 2. Фасад ресторана и прилегающая территория 
Следующий круг инструментов локального маркетинга относится к фасаду ресторана. Фасад 
вашего заведения должен работать на привлечение гостей, а входная группа – стимулировать 
зайти внутрь. Рестораны отличаются от магазинов тем, что в большинстве случаев гость, 
переступивший порог ресторана, останется там и заплатит по счету, а покупатели магазинов 
могут зайти, посмотреть ассортимент и выйти без покупок. Поэтому для рестораторов так важно, 
чтобы потенциальный гость заинтересовался заведением, проходя мимо, и зашел внутрь. 
Конечно же, предыдущие утверждения вас не касаются, если вы управляете заведением 
секретного типа, такого как Speakeasy бар. 
Хочется обратить особое внимание на входную группу, ведь это одна из основных и первых 
точек контакта гостя с вашим заведением. Входную группу лучше сделать яркой и заметной, 
чтобы прохожим было интересно зайти внутрь. Очень хорошо с фасадами работают в 
туристических городах. Много креативных решений оформления входной группы можно найти в 
Санкт-Петербурге и Одессе. Например, в летнее время рестораны Market Place открывают 
настежь двери и выставляют вокруг входной группы привлекательную композицию из кадок с 
растениями. Среди кашпо также установлены коммуникации, рассказывающие о предложении 
дня или о специальных блюдах от шефа. Интересной деталью может быть яркая входная дверь. 
Например, в московском ресторане «ОбедБуфет» на Арбате дверь выкрашена в ярко-желтый 
цвет – гость не пройдет мимо. В Питере на улице Белинского есть бар St.Martin с ярко-синей 
дверью, с ручкой в виде черепа – это запоминается гостю. В ночное время некоторые заведения 
оформляют вход подсветкой. В премиальном сегменте великолепно работают с фасадами 
рестораны группы Ginza Project. Ведь чем выше уровень ресторана, тем скромнее логотип на 
вывеске и тем меньший арсенал маркетинговых активностей такой ресторан может себе 
позволить. Поэтому пышно оформленный сезонными или тематическими декорациями вход 
остается едва ли не ключевой точкой контакта с уличным потоком. 
Если в летний период у вашего ресторана есть веранда, то ее нужно сделать не только 
комфортной для гостя, но и привлекательной для проходящих мимо. Прохожие должны увидеть 
удобную мебель и обратить внимание на специальные предложения, которые можно разместить 
на столах. 
В рамках работы с фасадом ресторана можно выделить три основные задачи: 
• создать WOW-эффект, 
• завлечь специальным предложением, 
• затянуть лично.