1. роль дисц. Пх в реш проблем пит. Осн направл. Пх

105. Правила безоп. при раб. в учебн. лаб.

1. 
   Студент может нах. в лаб. в присут. препод. или лаборанта, а в часы занятий др. гр.– должен получить разреш. на присутствие от преподавателя, ведущего занятия.
   
2. 
   Студ. допуск. к выполн. лаб. раб. только с разреш. препод., после опроса, в кот. выясн. степень подготовл.студента.
   
3. 
   Студент обязан строго придерж. всех указаний о порядке выполнения работы, данных в описании или полученных от преподавателя. Особое внимание должно удел.указаниям, касающ. техники безоп. при работе с конкретными приборами
   
4. 
   Запрещ. трогать приборы, не относ. к выполн. на данном занятии работе.
   
5. 
   Запрещается брать приборы с др. установок. В случае отсут. нужного прибора обратит. к препод. или лаборанту.
   
6. 
   Запрещ. поворач. к.-л. рукоятки, нажимать кнопки, включать выключатели, назнач. кот. неизвестно или неясно студенту.
   
7. 
   Если студент выведет из строя прибор, начав работать без разрешения препод. или оставив работ. установку без надзора, то ремонт прибора/покупка нового произв. за счет студента.
   
8. 
   Беспорядок или наличие постор. предметов на рабочем столе недопуст.. После работы необх. убрать свое раб. место.
   
9. 
   В лаб. должна поддерж. чистота. Вход в лабораторию в головных уборах и в верхней одежде запрещается.
   
10. 
    Категорически запрещается есть и пить в лаборатории
    
11. 
    Подходить во время раб. к др. установкам запрещается.
    
12. 
    Всякие посторонние разговоры между студентами во время работы запрещены. Если необходима консультация, ее нужно получить у преподавателя, а не у товарища.
    
13. 
    Входить в лабораторию и выходить из нее в часы занятий можно только с разрешения преподавателя.
    

106. Составление пищ. рациона
Пищ. рацион соврем. чел., определ. в итоге его здоровье, формир. на базе физиол. потребностей в энергии, макро- и микронутриентах с учетом 3 принципов рационал. питания. При этом, он отражает индивид. особенности, эконом. возможности и пищевые привычки человека.
Сегодня не сущ. строгих, нормативно закрепленных правил составления пищевого рациона. Единств. правилом явл. разнообразие рациона, обесп. все физиол. потребности чел. Общие реком. специалистов по формированию пищ. рациона включают:

• 
  потребление разнообразных пищевых продуктов;
  
• 
  поддержание идеальной массы тела;
  
• 
  снижение потребл. жиров, насыщ. жиров и холестерина;
  
• 
  повышение потребления углеводов (крахмала, клетчатки);
  
• 
  сокращение потребления сахара;
  
• 
  сокращение потребления натрия (NaCl).
  

Последние рекоменд. ВОЗ: а) пр-во злаковых культур и картофеля д. обесп. ↑50% поступ. энергии; б) пр-во овощей (вкл. картофель) и фруктов д. обесп. их потребл. на уровне не↓ 400 г в день на чел..
В общем сл. в ежедн. рацион д. входить след. 4гр. прод. пит.:
1) мясо, рыба, яйца – ист. белков и минераль. в-в;
2) картофель, хлеб, крупы и другие продукты из зерновых – ист. белков, углеводов;
3) молоко и мол. прод. (в т. ч. йогурты, сыры) – ист. белков, углеводов, Ca, вит. гр. В;
4) фрукты и овощи – ист. вит. и минер. в-в.
С изменением потребности в энергии сост. рациона должно предусм. необходимость соответствия уровня микронутриентов физиологическим нормам.
Уст., что при длит. потреблении пищ. рациона, имеющего энерг. цен. ↓ 1500 ккал, оптим. снабж. орг. пит. в-вами нарушается.
Предполагаемая формула пищи 21 века, обесп. оптим. питание: традиц. прод. (натуральные) + натур. прод. модифицированного и заданного состава + БАДы (нутрицевтики, парафармацевтики)