1-mavzu: «Restoran biznesi»fanining maqsadi va vazifalari Reja

Mehmonxona restoranlarida «Shved stoli» usulida xizmat ko‘rsatish

Restoranda konferensiya, festival, forum qatnashchilariga xizmat ko‘rsatish

Bayram kechalarida xizmat ko‘rsatish

Dam olish joylaridagi restoranlarda xizmat ko‘rsatish

Temiryo‘l transporti va aeroport tizimidagi restoranlarda xizmat ko‘rsatish

Restoranda xizmat ko‘rsatishning quyidagi an’anaviy shakllari qo‘llaniladi:

• 
  Kundalik xizmat
  
• 
  Banketlarda xizmat ko‘rsatish
  
• 
  Xizmat qilishning maxsus shakllari
  

Restoranga mijozlar oqimi kelishi uzluksiz davom etganda mijozlarga kundalik xizmat kuchayadi. Restoran xizmati quyidagi asosiy elementlardan iborat:

• 
  Mijozlarni kutib olish va joy joyiga o‘tqizish
  
• 
  Buyurtmalar qabul qilish
  
• 
  Buyurtmalarni bajarish
  
• 
  Buyurilgan taom va ichimliklarni olib kelish
  
• 
  Xizmat so‘ngida hisob kitob qilish
  

1.