1- ma'ruza. Odam va hayvonlar fiziologiyasi faniga kirish

Vitamin V₁ (tiamin). Markaziy va pereferik nerv ti­zilmasining mo’'tadil ishlab turishida qatnashib, tanada karbonsuvlar hamda oqsil almashinuvini bir me'yorda saqlaydi. Kishining kundalik ovqatida karbonsuvlar miqdori ko’paysa vitamin V₁-ga bo’lgan ehtiyoj ham oshadi. Agar bunday paytda tiamin yetarli miqdorda qabul qilinmasa karbonsuvlar chala parchalanib, tanada sut va pirouzum kislo­tasi ko’payib ketadi. Yana u yog’ almashinuvida ham faol qatnashadi. Vitamin V₁-ning yetishmasligidan uyqusizlik, serjahllik, qon bosimining pasayishi hamda oshqozon-ichak tizilmasida noxush holatlar ro’y beradi.
Bu vitamin asosan donlarning po’stida ko’p bo’ladi. Agar oziq ovqatga ishlatiladigan donlar po’stidan obdon tozalansa Vitamin V₁-ga nisbatan yuzaga keladi. Shuning uchun, po’sti olinmagan donlarni ovqatga ishlatish muhim ahamiyatga ega. Bunga eng oddiy misol tariqasida xalqimiz azaldan sevib is­te'mol qilib keladigan yormani olish mumkin. Tiaminga bo’lgan ehtiyoj har xil adabiyotlarda turlicha, o’rtacha 1 kecha-yu kunduzda undan 1,5-2,5 mg olib turilsa bas.