Рабочая программа учебной дисциплины Услуги сервиса 4-курс Область знаний: 100000

МИНИСТЕРСТВО ВЫСШЕГО И СРЕДНЕ-СПЕЦИАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ УЗБЕКИСТАН


ЧИРЧИКСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ

“УТВЕРЖДАЮ” Проректор по учебной части ________И.К.Хайдаров «____» _____________ 2020 yil

Рабочая программа учебной дисциплины


Услуги сервиса
4-курс

Область знаний:	100000	– гуманитарная
Область обучения:	110000	– педагогика
Направление обучения:	5112100	– трудовое обучение

№	Вид занятия	Выделенные часы	Семестры
			III	IV	V	VI	VII
1	Теория(лекция)	114	18	24	26	22	24
2	Практика	210	20	58	50	50	32
3	Самостоятельное образование	172	22	30	40	40	40
4	Курсовая работа						+
Всего аудиторные часы		324	38	82	76	72	56
Всего учебных чaсов		496	60	112	116	112	96

Чирчик – 2020
Данная рабочая учебная программа разработана в соответствии с приказом МВССО № 603 от «24» август 2017 года учебным планом и утверждена учебной программой предмета «Практикум обучении технологии»

Составитель:
Якубова М.Ю	−преподователь кафедры “Изобразительного искусства и трудового обучения”.ЧГПИ
Халмухамедова М.А	−преподователь кафедры “Изобразительного искусства и трудового обучения”.ЧГПИ

Реценденты
Шермухамедов Р.С	Доцент, к.п.н. заведующий кафедрой “Технологичес- кого обучения”.ЧГПИ
Якубова Х.С.	−старший преподователь кафедры “Технологичес- кого обучения”ТГПУ

Данная рабочая учебная программа рассмотрена и утверждена советом факультета “Спорта и допризывной военной подготовки” Чирчикского Государственного педагогического института. Решение заседания № от «___»________ 2020 года

Декан факультета Т.С.Ачилов

Данная рабочая учебная программа рассмотрена и утверждена кафедрой «Технологического образования» факультета “Спорта и допризывной военной подготовки” Чирчикского Государственного педагогического института. Решение заседания № от «___»________ 2020 года

Заведующий кафедрой к.п.н.дотцент Р.С.Шермухамедов
2.Введение.

Данная составленная программа даёт студентам знания:

-по швейному материаловедению, волокнам, нитям а также тканях, трикотаже, галантерее и обрабатывающих материалах;

-знания и навыки по конструированию и моделированию швейных изделий;

-о видах швейных машин, об оборудованиях используемых в цехах, механизмах машин и их классификации;

-о видах пищевых продуктов и требованиях к качеству, способах хранения, а также об изготовлении пищевой продукции на основе современных технологий.

Цель предмета заключается в подготовке будущих учителей трудового обучения профессионалами своего дела; обучении их секретам мастерства кулинарии, шитья, кройки, а также знаний о машинах и механизмах., применяемых в текстильной и пищевой промышленности;
Задача предмета состоит в объяснении студентам о естественном и химическом способе получения волокон их строении, о нитях и тканях, технике безопасности, о изготовлении швейных изделий, об основных частях швейного оборудования, видах пищевых продуктов и изготовления пищевых продуктов.
2.Темы теоретических занятий и выделенные часы

№	Темы теоретических занятий	Выделенные часы
	III Семестр
	Общие сведения о швейном материаловедении	2
	Классификация материалов	2
	Получение волокон растительного происхождения	2
	Получение волокон животного происходжения	2
	Получение искусственных волокон	2
	Получение синтетических волокон	2
	Плетение тканей	2
	Ассортимент нетканых полотен	2
	Трикотажные изделия	2
	Всего	18
	IV Семестр
	Общие сведения о швейных изделиях	2
	Измерения фигуры.Основные размерные признаки	2
	Учитывание пропорции тела при построении платья для девочек	2
	Ассортимент детской одежды и виды украшений	2
	Построение чертежа фартука и шапочки для девочек.
	Ассортимент и характеристика поясных изделий
	Виды юбок и их характеристика.Снятие мерок и расчёт для построения юбки.	2
	Виды брюк и их характеристика.Снятие мерок и расчёт для построения брюк.	2
	Виды и характеристика.женского платья	2
	Снятие мерок и расчёт для построения женского платья	2
	Виды рукавов и их построения	2
	Виды отделки для украшения женских изделий	2
	Всего	24
	V Семестр
1	Общие сведения об технологическом оборудовании .Требования предъявляемые к оборудованию используемого в классах тру- дового обучения.	2
2	Санитарно –гигиенические требования предъявляемые при проведении занятий трудового обучения по направлению повар	2
3	Правила пожарной безопасности техники безопасности при использовании технологического оборудования	2
4	Газовые плиты. Электрические плиты. Принцип действия плит и их чистка	2
5	Виды холодильного оборудования. Принцип их действия	2
6	Виды теплового оборудования используемого при приготовлении кондитерских изделий.	2
7	Виды теплового оборудования используемого при приготовлении кулинарных изделий.	2
8	Принцип действия электрических котлов, электрических сковород .	2
9	Столовая посуда и инвентарь(металлическая, фарфоровая, фаянсовая,пластмассовая и стеклянная )	2
10	Столовые приборы (ложка, вилка ,ножи)	2
11	Правила техники безопасности при использовании блендера, миксера и других	2
12	Правила сервировки .(заврак, обед,)	2
13	Искусство накрытия столов	2
	Всего	26
	VIСеместр
1	Виды продовольственных товаров. Виды тепловой обработки продуктов (варка , жарка тушение). Изменение пищевых продук- тов после тепловой обработки	2
2	Овощи и фрукты. Переработанные овощи и фрукты	2
3	Молоко и молочные продукты. Пищевая ценность молока и молочных продуктов	2
4	Виды домашней птицы. Пищевая ценность домашней птицы	2
5	Виды мяса и продуктов переработки мяса. Пищевая ценность и химический состав мяса	2
6	Виды рыбы.Пищевая ценность и химический состав рыбы	2
7	Виды масел. Растительные и животные масла	2
8	Зерно и зерновые продукты . Химический состав	2
9	Холодные блюда	2
10	Физиология пищевых продуктов . Основные правила питания. Рациональное питание