O’rik o’simligidan choy tayyorlash

Download 411,75 Kb.

Sana	03.07.2022
Hajmi	411,75 Kb.
	#735561

Bog'liq
o\'rik loixa1

O’rik Qoqi (turshak) dan choy tayyorlash

Farg’ona davlat Universiteti

Zootexniya fakulteti Dorivor o’simliklar

yetishtrish va qayta ishlash yo’nalishi

Kenjayev Doniyorning Loyihasi

Tel: +998916627281

loiha haqida

O’rik o’simligi azaldan ishlatilib kelinadi. Uning g’arq pishgan paytda istemol qilish inson uchun juda foydali hisoblanadi. Lekin o’rik mevasini doimo istemol qilishning imkoniyati yo’q.
O’rikdan turshak qilinadi va bazida odamlarni esiga kelib qolinsagina qaynatib ichiladi. Ammo qaynatib ichilganda bazi vitamin va moddalar parchalanib ketadi. Shuning uchun bu loihani olib chiqdim

loiha haqida

O’rik choyidan Odamlar kunlik ratsioniga qo’shilsa Yurak-qon tomir va oshqozon-ichak kasalligiga chalingan yoki ortiqcha vazndan aziyat chekuvchilarni bu tashvishdan halos etadi
Yoz oylarida salqin chanqoq qoldirgani istemol qilish tavsiya etiladi.

O’rik choy

O‘rik mevasi gipovitaminoz yoki avitaminozda va kamqonlikda yaxshi yordam beradi. U, shuningdek, saraton xastaligida ham sog‘liqni mustahkamlaydi. , Qishda esa vitaminlar kompleksi hisoblanadi, shu choyni istemol qilib yurilsa vitamin tanqisligini oldini olishga yordam beradi

O’rik tarkibi

O’rik-tarkibida 14—16% qand, 0,6— 1,2% olma, limon va boshqalar kislotalar, 28—31% quruq modda, S, RR vitamini, 0,38—1,27% pektin, 10 mg gacha karotin, danagi magʻzi shirin (ayrim navlariniki achchiq), tarkibida 29—58% yogʻ bor.

O’rik tarkibi

O'rikning eng shifobaxsh mevalardan biri deb atalishi bejiz emas, chunki uning tarkibida A, B3, B2, B5, B6, B9, C, E, H va PP vitaminlari, shuningdek, kaliy, magniy, temir, yod, fosfor va natriy. Bundan tashqari, unda pektinlar, inulin, xolin, xun tolasi, glyukoza, fruktoza, kraxmal va taninlar mavjud. Ushbu meva va uch turdagi kislotalarni o'z ichiga oladi: olma, limon va tartarik.

O’rik choy tayyorlash Qurutish

O’rikni quritishda tabiy va suniy yo’lidan foydalnib kelinadi.
Hozirgi kunda foydali va tezkor quritish bu suniy yo’l bilan quritish hisoblanadi.
Suniy yo’l bilan quritilganda, tez, sifatli, barcha vitamin va minerall moddalar saqlanib oladi.

Samarqand viloyati tadbirkorlik sub'ektlari quritilgan o'rik (turshak) mahsulotlarini yetishtirish, quritish, navlarga ajratish bo'yicha yuqori natijalarga erishishmoqda. 2020 yilning 9 oyi davomida umumiy qiymati 5 795,4 ming AQSH dollarlik vazni 4,5 ming tonna turshak mahsulotlari jahon bozorining turli nuqtalariga eksport qilindi. Viloyatdan turshak mahsulotlari asosan Iroq,Turkiya, Rossiya, Belorussiya va Ukrainaga eksport qilingan. “Caravan Gardens” kompaniyasi bosh direktori J. Abdullayevning “Umid 2.020” xalqaro konferensiyasida aytib o'tgan ma'lumotlariga ko'ra, O'zbekiston bargak (danaksiz turshak) yetishtirish bo'yicha dunyoda ikkinchi turadi.

O’rik choy tayyorlash Maydalash

Quritilgan o’rik (turshak) maydalash uchun
Qurilmaga solinadi. U yerdan mayda holatda oliniladi.

O’rik choy tayyorlash qadoqlash

Maydalangan o’rik (turshak) uskunaga soliniladi
Uskuna gigenik toza holda qadoqlab beradi

Qanchaligi	Narxi	Jami
1 tonna o’rik	250 kg qoqi bo’ladi
250 kg qoqi	1 kg dan 500 ta paket	125 min paket
125 min paket	1ta qutida 25 ta paket	5000 ta quti
100 ta paket	60 min so’m	75 mln
1 tonna o’rik		9 mln
Quritish	1 tonna	10 mln
Maydalash	250 kg	5 mln
Qadoqlash	125 min ta	6 mln
Paket rulon 3 ta	550 min dan	1,6 mln
Ishchilar 4 ta	2,5 mln 1 oyiga	10 mln
Jami chiqim		41,6 mln

Foyda

33,4 mln o’rtacha

O’rik choy vazifasi

O’rikli choyni oddiy halqga qanday shifobaxsh ekanligini, uni kunda istemol qilish kerakligini yetkazib berish kerak.

O’zbek halqi ko’p choy istemol qilamiz shuni o’rniga o’rikdan tayyorlangan choyni istemol qilishimiz kerak.