Ўзбекистон республикаси олий мажлис сенати аграр, сув хўжалиги масалалари ва экология

Список использованных литератур: 
1.
Овезова К. «Влияние режима орошения на урожайность и качество дынь. – Ташкент, 1970.- 123с. 
2.
Иванова Е.И., Начевная И.И. Повышения качества дыни при существующей технологии.- М.: 
Колос, 1970. – С. 129-133. 
3.
Ахмедов Т. Урожай и качество плодов дыни в зависимости от органоминерального питания 
растений в условиях Вахшской долины Таджикистана. -Ташкент, 1970.- С. 163-158. 
4.
Рахимова Р.С. К вопросу о разно качественности семян дыни. //Институт научно-технической 
информации и пропаганда Госплана Узбекской ССР. Серия: Овощеводство, бахчеводства, 
картофелеводство. -Ташкент, 1971. 
КУЗГИ БУҒДОЙ ДОН СИФАТИНИ НАВ, ТУПРОҚ НАМЛИГИ ВА ЎҒИТ
МЕЪЁРЛАРИГА БОҒЛИҚЛИГИ 
 
Б.Қ.Атоев 
Тупроқшунослик ва агрокимѐ ИТИ 
Республикамиз ғалла, айниқса кузги буғдой ҳосилдорлиги дастлабки йилларга нисбатан 3 баробарга 
ошиб, 55 ц/га дан юқори дон ҳосили олишга эришилмоқда. Аммо доннинг сифати паст. Буғдойнинг сифат 
кўрсаткичлари сўнги йилларда ошириш борасида бир қатор ишлар олиб борилмоқда. Сифат кўрсаткичини 
яхшилаш ҳисобига дон маҳсулоти истеъмол қисмини 25-30 % га кўпайтириш мумкин. Дон нон ва нон 
маҳсулоти бўлишини белгилайдиган биринчи модда унинг таркибидаги клейковинадир. Клейковина, 
оқсил моддасининг таркиби бўлиб, у ювилгандан сўнг, қоладиган ѐпишқоқ модда. Оқсил модда -
аминокислоталардан иборат бўлиб, буғдой донини асосий оқсили проламин ва глютемин ҳисобланади. 
Улар умумий оқсилнинг 75 % ни ташкил қилади. Оқсил таркибидаги клейковина миқдорининг барқарор 
эмаслиги ҳозирги вақтда илмий жиҳатдан яхши ўрганилган [1]. Лекин ҳозиргача клейковина қисмининг 
тўлиқ хусусиятлари ўрганилганича йўқ. Чунки у оқсилга боғлиқ равишда доимо ўзгариб туради. Оқсил, 
унинг таркиби ҳисобланган клейковинанинг кўпроқ ҳосил бўлиши, азот миқдорига ҳам боғлиқ. Азотли 
ўғитлар қўлланилиши оқсил кўпайтириши ҳисобига клейковина миқдорини ошириши кўпгина 
тажрибаларда аниқланган. Кузги буғдой донида -оқсил миқдорини ошириш имконияти бор. Унинг 
таркибидаги клейковина миқдорини 50 % гача кўтариш мумкин. Бунинг учун янги агротехнологиялар 
ишлаб чиқишни талаб қилмоқда [2].
2014-2015 йиллари дала тажрибаси Тошкент вилояти Қибрай тумани ТошДАУ нинг илмий тадқиқот 
ва ўқув тажриба хўжалигида кенг тарқалган суғориладиган типик бўз тупроқлар шароитида кузги 
буғдойнинг 3 та (Таня, Замин 1, Краснодарская 99) навлари билан 5 вариант 3 қайтариқда олиб борилди 
[7]. 
Минерал ўғитлардан карбамид (N- 46 %), РS-агро (N- 5 ва Р- 40 %), калий хлор (K- 60 %) ўғитлари 
қўлланилди.
Пахта селекцияси, уруғчилиги ва етиштириш агротехнологиялари илмий тадқиқот институти 
томонидан ишлаб чиқилган услубий ―Дала тажрибаларини ўтказиш услублари‖ қўлланмаси (2007) бўйича 
[3] кузги буғдойда фенологик кузатишлар ўтказиш услублари, ўсимликни суғориш бўйича тажрибалар 
қўйиш ва ўтказиш хусусиятлари тупроқ ва ўсимлик намуналари олиш, олинган маълумотларга вариацион 
статистика услубда математик ишлов бериш ва тупроқ ва ўсимлик намуналарининг кимѐвий таҳлили 
«Методы агрохимических анализов почв и растений Средней Азии» қўлланмаси (1977) асосида таҳлил 
қилинган[4]. Донда клейковина миқдори ГОСТ 13586-1-68 бўйича, тажриба даласида етиштирилган кузги 
буғдойнинг донининг технологик сифат кўрсаткичлари «Методические рекомендации по оценке качество 
зерна», «Методы биохимического исследования растений» услубий қўлланмалари, олинган 

---

52 
маълумотларга математик статистик ишлов бериш Б.А.Доспехов (1985) бўйича бажарилди. Тупроқ 
намлиги чегараланган дала нам сиғими (ЧДНС) усули бўйича ўрганилган [5 ва 6]. 
Дала тадқиқотлари кузги буғдойнинг ўсиши ва ривожланиши даврида фенологик кузатувлар олиб 
борилиб, дон намуналари олинди [4]. Дон намуналари ЎзДонИИЧМ лабораториясида таҳлил қилинди (1-
жадвал). 
Ўғит берилмаган назорат вариантда Таня навида дон намлиги 11,5 %, дон ялтироқлиги 52,4 %, 
оқсил миқдори 10,43 %, крахмал миқдори 72,72 % клейковина миқдори 16,8 %, клейковина гуруҳи III, ун 
чиқиши 65,0 %, ва дон ҳажми 655 г/л ни ташкил қилган бўлса, Замин 1 навида дон намлиги 12,0 %, дон 
ялтироқлиги 54,5 %, оқсил миқдори 11,50 %, клейковина миқдори 18,8 %, крахмал миқдори 70,50 %, 
клейковина гуруҳи III, ун чиқиши 62,4 %, ва дон ҳажми 645 г/л ни ва Краснодарская 99 навида дон 
намлиги 11,8 %, дон ялтироқлиги 51,0 %, оқсил миқдори 9,68 %, крахмал миқдори 75,74 %, клейковина 
миқдори 16,0 %, клейковина гуруҳи III, ун чиқиши 61,6 %, ва дон ҳажми 685 г/л ни ташкил қилган. N-200 
P-100 K-100 кг/га ўғит меъѐрлари қўлланилганда Таня навида дон намлиги 14,0 %, дон ялтироқлиги 64,8 
%, оқсил миқдори 12,51 %, крахмал миқдори 68,61 % клейковина миқдори 26,6 %, клейковина гуруҳи II, 
ун чиқиши 72,2 %, ва дон ҳажми 722 г/л ни ташкил қилган бўлса, Замин 1 навида дон намлиги 14,8 %, дон 
ялтироқлиги 69,8 %, оқсил миқдори 15,65 %, крахмал миқдори 66,05 %, клейковина миқдори 29,1 %, 
клейковина гуруҳи II, ун чиқиши 75,1 %, ва дон ҳажми 740 г/л ни ва Краснодарская 99 навида дон 
намлиги 13,8 %, дон ялтироқлиги 63,5 %, оқсил миқдори 12,51 %, крахмал миқдори 69,78 %, клейковина 
миқдори 25,0 %, клейковина гуруҳи II, ун чиқиши 70,0 %, ва дон ҳажми 732 г/л ни ташкил қилган. N-200 
P-140 K-100 кг/га ўғит меъѐрлари қўлланилганда Таня навида дон намлиги 14,9 %, дон ялтироқлиги 72,6 
%, оқсил миқдори 14,31 %, крахмал миқдори 66,09 % клейковина миқдори 27,3 %, клейковина гуруҳи II, 
ун чиқиши 78,5 %, ва дон ҳажми 748 г/л ни ташкил қилган бўлса, Замин 1 навида дон намлиги 15,0 %, дон 
ялтироқлиги 85,5 %, оқсил миқдори 15,99 %, крахмал миқдори 62,45 %, клейковина миқдори 31,9 %, 
клейковина гуруҳи I, ун чиқиши 88,0 %, ва дон ҳажми 753 г/л ни ва Краснодарская 99 навида дон намлиги 
14,5 %, дон ялтироқлиги 70,1 %, оқсил миқдори 14,31 %, крахмал миқдори 67,16 %, клейковина миқдори 
26,8 %, клейковина гуруҳи II, ун чиқиши 75,6 %, ва дон ҳажми 745 г/л ни ташкил қилган. N-200 P-100 K-
100 кг/га ўғит меъѐрлари қўлланилганда Таня навида дон намлиги 15,1 %, дон ялтироқлиги 77,7 %, оқсил 
миқдори 14,06 %, крахмал миқдори 65,76 % клейковина миқдори 28,9 %, клейковина гуруҳи I, ун чиқиши 
85,6 %, ва дон ҳажми 755 г/л ни ташкил қилган бўлса, Замин 1 навида дон намлиги 14,9 %, дон 
ялтироқлиги 81,7 %, оқсил миқдори 15,05 %, крахмал миқдори 63,58 %, клейковина миқдори 31,5 %, 
клейковина гуруҳи I, ун чиқиши 87,2 %, ва дон ҳажми 751 г/л ни ва Краснодарская 99 навида дон намлиги 
14,5 %, дон ялтироқлиги 76,5 %, оқсил миқдори 14,06 %, крахмал миқдори 66,72 %, клейковина миқдори 
28,0 %, клейковина гуруҳи I, ун чиқиши 80,4 %, ва дон ҳажми 753 г/л ни ташкил қилган.