Zahiriddin muhammad bobur nomidagi

III. Mis va ruxning suvda eruvchan ayrim hosilalarining biologik roli

 

      III.1.  Misning  suvda  eruvchan  ayrim  hosilalarining  biologik  roli.  Mis  mikrobiogen  d- 

elementlar guruhiga tegishli bo`lib, uning odam organizmidagi umumiy miqdori 100-150 mg/kg 

tashkil etadi. Organizmdagi mis ko`p hollarda oqsillar (fermentlar) va vitaminlar bilan birikkan 

bo`ladi. Asosiy deposi jigar hisoblanadi. Qon zardobidagi misning asosiy qismi oqsil moddalari 

(



-globulinlar) bilan birikkan holda bo`ladi. Bu kompleks seruloplazmin deb ataladi va u jigarda 

sintezlanib shundan so`ng qon tarkibiga o`tadi [4]. 

Mis  ionlari  qator  fermentlar  (ishqoriy  fosfataza,  so`lak  amilazasi,  lipazalar  va  h.k) 

tarkibidagi  SH  –guruhlari  bilan  ta`sirlashib  kompleks  hosi  qiladi  va  ferment  faolligini 

kamayishiga olib keladi. Ozuqa mahsulotlari  tarkibida misning mo`l  bo`lishi ularda  B

1

  vitamin 

miqdorining ortishiga va organizm tomonidan yaxshi o`zlashtirilshiga olib keladi. Shu bilan bir 

qatorda organizmdagi misning miqdorini ortishi C vitaminining kamayishiga olib keladi. Bunga 

asosiy  sabab  mis  askorbinoksidaza  fermenti  (vitamin  C  ni  oksidlovchi  ferment)  tarkibiga  kirib, 

uning faolligini ortirib yuborishidir.